生产方法
1.菠菜洗净切段，茎叶分开备用 。
2.放植物油，姜丝，盖上电饭锅 。姜味出来后，加入空心菜的茎，用筷子搅拌几下，然后盖上电饭锅 。待梗稍变软 ， 加入酱油和盐，继续盖电饭锅 。
3.当闻到蕹菜的香味时，加入蕹菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖上盖子 。当你再次闻到空心菜的味道时，关火，盛出 。
技巧
空心菜不宜炒得太烂 ， 以免营养流失过多 。
二、炒菠菜的做法步骤
1.将空心菜清洗干净 。
2.将大蒜切成蒜末 。
3.在锅里冷却油 。
4.将六成热放入蒜末中，立即翻炒菠菜 。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒 。
6.翻炒均匀，立即放入锅中 。
技巧
1.空心菜，大火炒，不然不好吃 。
2.不要炒蒜末，不然会很苦 。放入菜后，火气会更大 。炒几个菜就可以出锅了 。
###其它资料参考### 空心菜烫多久能熟
空心菜烫多久能熟，空心菜是生活中很常见的一种蔬菜，它的营养价值非常高，而且做法多样，味道可口，所以很受大家欢迎 。但有些人不了解空心菜烫多久能熟才好吃，下面一起来看看！
空心菜烫多久能熟1空心菜烫三分钟左右就可以熟了，空心菜不宜加热过长的时间，以免营养成分流失过多，将烫好的空心菜加上调味料搅拌均匀，一道凉拌空心菜就做好了 。
凉拌空心菜制作方法：
准备材料： 空心菜，大蒜、油、盐、生抽、耗油、香油 。
1、将空心菜去掉硬以及烂叶，然后清洗干净，最后用手掐断，并将杆部微微压扁
2、起锅烧水，水开后放入少许油和食盐，然后放入空心菜，烫制三分钟断生后即可捞出
3、将捞出的空心菜过一遍凉水，然后放置一旁，沥干水分备用
4、将大蒜拍碎，切成蒜末，起锅倒油，油热后下入蒜末爆香，然后倒入生抽、耗油，翻炒均匀后关火 ， 将调味汁淋在空心菜上 ， 再淋上少许香油，搅拌均匀后，即可食用 。
炒空心菜要先焯水吗
炒空心菜要先焯水，因为空心菜中含有丰富的铁元素，炒制过长的时间会使铁元素大量被破坏，而且还会导致炒出来的空心菜变黑，而用水炒制后的空心菜可以使铁元素更好的被保存，所以炒空心菜之前，最好先将空心菜进行焯水 。
炒空心菜前先进行焯水，不仅可以将铁元素很好的保存下来，还可以防止空心菜氧化，保持空心菜的鲜嫩翠绿 ， 在焯水时加入少许的食盐，还可以更好的保持空心菜的口感 。
通过上述文章，相信大家对于空心菜烫多久能熟，以及炒空心菜要先焯水吗都有所了解了 。大家在炒制空心菜之前，最好先将空心菜进行焯水哦 ， 这样做不仅可以更好的保存空心菜的营养，还可以使空心菜的口感更加脆嫩 。
空心菜烫多久能熟2空心菜烫多久才好吃
1、空心菜要烫三分钟左右使其断生后才好吃，少于三分钟的话，它还没熟，可能有农药残余，多余三分钟的话空心菜又会流失过多的营养物质 。
2、这大约三分钟的时间既可以保证空心菜是熟了，又不会使它流失过多的营养物质 。
空心菜有哪些食用方法
1、炝炒
将空心菜与炒出香味的辣椒、蒜相融合，让空心菜与其充分接触，使其具有辣椒的辣味儿和蒜的蒜香，夹一筷子的空心菜放入口中，是辣和蒜的双重刺激中还夹杂着空心菜的香味和软脆的'口感 。
2、凉拌
让焯过水的空心菜和各种调味香料相拌，是以空心菜为主体，充分吸收各种调料，让空心菜整体重组升华，一口凉拌空心菜入嘴，既有凉拌的凉爽，又有各种调味小料与空心菜相互融合，相辅相成的美妙口味 。
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