经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

香草冰淇淋怎么做( 二 )

生活百科香草



###其它资料参考###香草冰激凌的用料
奶油一筒牛奶225ml
鸡蛋三个白糖40克
香草糖浆少许
香草冰激凌的做法
步骤1
将奶油放到冰箱冷藏室解冻，将鸡蛋只取蛋黄，放到大碗里，放40克白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后放上牛奶搅拌均匀
步骤2
将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中，开最小的火慢慢的加热，要不停的搅拌 ， 防止粘锅！搅拌至蛋液浓稠的时候就关火?。ㄌ乇鹛崾荆呵蚯虿荒芸剑∥业谝淮尉褪侵罂耍?全放了鸡蛋汤了 ， 也就全浪费了）煮好以后成这样就可以了 ， 要在室温下完全放凉
步骤3
将解冻好的鲜奶油拿出来，倒在一个小盆里，用打蛋器将奶油完全打发?。挥械缍木陀檬侄陌桑?我就是用手打的，反正有的是力气 ， 就用吧）将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合，加上香草糖浆（没有就不加了，做成原味的），搅拌均匀
步骤4
盖上保鲜膜 ， 放到冰箱冷冻室里 ， 每隔三十分钟左右就完全搅拌一次（还用打蛋器搅拌，比较均匀）大概搅拌五到六次就可以了，冷冻好就可以了 。
香草冰激凌的烹饪技巧
因为我买的这个奶油是一公斤一筒的 ， 每次只用四分之一就可以，将奶油买回来的时候连包装用刀切成四份 ， 分别装到保鲜袋里 ， 放冷冻室里继续冷冻 ， 每次用的时候拿出一块，特别方便 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

###其它资料参考### 冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料 ， 加入适量食品添加剂 ， 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的'冷冻饮品 。以下是我收集的意大利香草冰淇淋做法，欢迎查看！
用料：淡奶油200克，牛奶200克，蛋黄2个，细砂糖50克，香草粉1/4小勺
事先将冰激凌机的内桶取出，装进保鲜袋 ， 放入冰箱冷冻室冷冻15小时以上
蛋黄和一半糖一起倒入大碗 ， 搅打至浓稠发白 。加入牛奶，搅拌均匀，放在火上，小火加热，不断搅拌至微沸 。继续搅拌至液体浓稠，离火，加入香草粉搅拌均匀，晾凉备用 。
将剩下的一半糖倒入奶油中，用打蛋器搅打至六七分发 。加入蛋奶糊，搅拌均匀，
将冷冻好的冰激凌机内桶放回机器中，装好机头，启动开关 ， 从给料口倒入冰激凌浆 ， 关上给料口的盖子 。冰激凌在搅拌过程中逐渐凝固 。当搅拌杆停止转动，冰激凌制作完成 。将制好的冰激凌装入冰鲜盒，放入冰箱冷冻保存 。

烹饪技巧
加糖量可以根据自己的喜欢增减 。
吃不完的冰激凌存放在冰箱冷冻室中会变硬，不太好挖?。梢月月曰匚潞笤谌∮?。

###其它资料参考###香草冰淇淋的做法（pucci）
原料：牛奶300ml香草1/2根糖70g蛋黄4只鲜奶油140ml（八分立）白兰地5ml
做法：
l 。蛋黄加白糖拌均匀
2 。加入牛奶混合均匀
3 。用小火慢慢加热，不停搅拌，不能让液体沸腾 。
4 。到浆水变浓厚(勺子背后能挂浆，指甲划过后不会立即消失) 。
5 。连锅放入冰水中冷却 。
6 。冷却后加入鲜奶油拌匀 。放冰箱冷冻隔30分钟拌匀一次，到结起来为至 。如果店里有冰淇淋机，混合液体就可以放进去搅拌成冰淇淋，手工做的口感粗，机器做出来的和外面卖的一样
传统香草冰淇淋gc8010(1公升）
糖 500公克

相关经验推荐


上一篇：恐怖之路全成就解锁条件一览 恐怖之路成就怎么解锁

下一篇：血屠城堡全成就解锁条件一览 血屠城堡成就怎么解锁？