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吃虾多久可以饺子( 八 )

生活百科虾仁


1 ， 先把面和好醒面 ， 面粉放入盆中，用适量水搅成面絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟左右 。
2，把刚买的鲜虾仁洗净切丁 ， 猪肉洗净剁碎和虾仁一起放入盆里，韭菜洗净切碎，生姜去皮切末 。
3，先把猪肉和虾仁搅拌，放入适量植物油，料酒，生抽 ， 耗油，盐搅拌均匀，然后放姜末，韭菜末拌匀备用 。
4 ， 案板上撒面，取出醒好的面团揉五分钟，在松弛5分钟，然后搓成长条 ， 切成均匀的小剂子，擀成圆皮，放上馅料包起来即可 。
5，锅里放水烧开，放少许盐或者葱叶防止捞出的水饺粘连，下入包好的水饺，用铲子或者勺子反复翻动，开锅后，掀起锅盖，放入适量凉水再翻动，再次开锅，再煮两分钟，水饺熟了，捞出装盘食用 。
小贴士：
（1）买虾仁的时候 ， 买新鲜的，要先看一下鲜不鲜，不新鲜的，颜色发暗或者发白 。
（2）先闻一下，新鲜的虾仁闻上去，有一股腥的味道，如果有一股刺鼻的味道，那就是用甲醛泡过 。
（3）先捏一下，新鲜的虾仁捏起来很软，如果很硬就是用甲醛泡过的 。
###其它资料参考###虾肉水饺的做法
1.将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背
2.剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会，洗出来的.觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线
3.这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了
4.将虾剁成泥.不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳
5.将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留哦 ， 这里是买来 ， 放了几天 ， 烂掉了，所以才切掉的
6.把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥 ， 蒜末少许去腥，两大勺色拉油 。搅拌均匀 。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润
7.上述的配料中没有的可不加，你还可以按自己的口味加其他的
8.将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了
9.面粉200克.冷水90克,和成面团,盖上湿布醒上20分钟
10.案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右的小剂子 ， 按扁，擀成面皮，就可以包了
11.准备个干净的平底盘 ， 撒上干面粉
12.将包好的饺子整齐的码在上面，入冰箱冷冻保存即可
13.当然，最好是现吃现做，但是我比较懒的 ， 准备多做点，存着慢慢吃
14.准备下饺子了
15.下水饺的话 ， 分两种饺子，现包的和冷冻的
16.现包饺子下法：水烧开后，下入饺子 ， 大火烧着，水开一次 ， 加一小碗水，连续3次，你会看到饺子浮在水面上了，就可以捞出来吃了
17.冷冻饺子的下法：水烧开后，下入饺子，小火烧着，水开一次，加一小碗水 ， 连续3次，你会看到饺子浮在水面上了，就可以捞出来吃了

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