###其它资料参考###醋泡黄豆取新鲜黄豆250克，以醋浸泡15日后 ， 每日取10粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩 ， 色素变浅 。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢 ， 并有降低胆固醇、改善肝功能及延缓衰老的作用 。食用醋豆对高血压、便秘和心脏病等多种疾病有良好的疗效，特别对癌细胞有特异的杀伤作用，有望成为疗效高而副作用小的抗癌药物被广泛推行应用 。每天吃10—20粒即可 。长久食用，能强身健体 ， 预防癌症 ， 延年益寿 ， 是防癌珍品 。
###其它资料参考###1、将黄豆洗净，沥干水分待用
2、锅烧至6成热
3、用小火，放入黄豆，翻炒30分钟
4、当黄豆表皮开裂 ， 起锅，放入不锈钢盆子，放凉
5、将黄豆装入玻璃瓶中，准备米醋
6、将米醋倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置一星期 ， 开盖可食用 。
###其它资料参考###上面的好像不对，醋太少了吧 。醋和黄的比例是2：1
因为泡的时候黄豆会膨胀变大（我买的是干的黄豆）照上面所说的醋量
豆豆体积变大了会超过醋的水位
醋是必需盖过黄豆的
密封避光泡15天
15天足够让每颗黄豆吸醋膨胀到最大体积了 。不能空腹食用，醋有腐蚀性，空腹食用伤肠胃的 。我建议午饭后吃，我是吃2勺豆豆吃完了
剩下的醋还有用 。洗脸的时候加入一小勺醋
， 使色素变淡 。
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