适合煮的茶叶有哪些？适合煮的茶叶有老白茶、茯砖茶、茯茶、古树红茶、老青砖、雅安藏茶、陈年老铁 。
老白茶、茯砖茶、茯茶、古树红茶、老青砖、雅安藏茶、陈年老铁等可以煮茶，煮茶适用于陈放时间较长、质地紧实粗老、茶质丰腴饱满的茶品 ， 此类茶品煮茶更能释放茶香、风味 ， 通过与水分、温度的碰撞，使其内质充分析出，从而将茶叶的滋味充分展现 。
煮茶注意事项
注意使用的茶具：在煮茶之前，一定要将茶具里里外外的清洗干净，并且在选择茶具方面，煮茶的茶壶不要太小，不然煮出来的茶叶也不会得到充分的延展性，会影响茶叶的口感 。
注意煮茶叶的水温：最主要的就是注意一下煮茶叶的水温，如果我们是使用新茶的话，那么放入到冷水当中煮熟是没有任何问题的 ， 但如果我们使用的是陈年老茶，一定要放到温水里面先浸泡 ， 1~2分钟的时间之后再捞出来，放到茶壶里面 ， 这样茶汤的颜色才会更加的纯正 。
1、煮着喝的茶叶有老白茶、茯砖茶、千两茶、边销茶、陈年铁观音等，此类茶叶茶质相对肥厚、饱满，富含多种氨基酸、黄酮、果胶等物质，煮茶更能释放其香气、滋味，但煮茶需要注意用量，其次需要控制煮茶时间、出汤随时间，以免汤汁过于浓厚，难以饮用 。
2、黑茶是最适合煮着喝的，它属于后发酵茶 ， 一般是由粗老的叶片加工而成 ， 经过高温的作用下，会将表面的微生物去除掉，其香味也会变得更加浓郁 ， 喝起来会感觉味道醇厚爽口 ， 如果配上鲜奶就相得益彰 。
3、白茶也是属于微发酵茶的一种，它的表面附有银白色的白毫，茶香味很浓，汤色清淡，老白茶尤其适合煮茶喝，但在煮之前最好将其泡几分钟，这样不会影响茶的口感 ， 煮的时间久了就容易闻到浓浓的药香味 ， 口感十分爽滑 。
4、乌龙茶也叫青茶，既有红茶的香味，也有绿茶的清爽，闻起来会有一种果香味 ， 在平时也非常适合煮着喝，最好用紫砂壶泡煮，这样可以去除茶叶本身的杂味，还可以保留茶叶的香味，茶汤的颜色也比较清澈 。
###其它资料参考###1、老白茶、黑茶、陈年普洱需要煮着喝，老白茶为萎凋、干燥制成，茶内富含自然成分多，且饱含氨基酸等营养物质，煮茶更能释放其精华与物质，呈现饱满茶汤，而黑茶与普洱茶具有越陈越香的特点，且茶叶部分含梗，煮茶更能体现茶汤的饱满、馥郁性 。
2、白茶：嫩茶宜泡老叶宜煮，是最自然的茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，“绿妆素裹”，汤色清淡 。老寿眉、老贡眉可以泡过之后煮 ， 也可以直接煮（直接煮建议延长润茶时间） 。
###其它资料参考###老白茶、茯砖茶、茯茶、古树红茶、老青砖、雅安藏茶、陈年老铁等可以煮茶 。
煮茶适用于陈放时间较长、质地紧实粗老、茶质丰腴饱满的茶品，此类茶品煮茶更能释放茶香、风味，通过与水分、温度的碰撞 ， 使其内质充分析出，从而将茶叶的滋味充分展现 。
煮茶注意事项
1、煮茶的时间不宜太长，新茶一般煮2分钟左右，续水煮茶可以适当增加一两分钟 。
2、最主要的就是注意一下煮茶叶的水温 ， 如果是使用新茶的话，那么放入到冷水当中煮熟是没有任何问题的，但如果我们使用的是陈年老茶，一定要放到温水里面先浸泡，1~2分钟的时间之后再捞出来 ， 放到茶壶里面，这样茶汤的颜色才会更加的纯正 。
3、煮茶最好是有玻璃煮茶壶一套（包括煮茶壶和加热器）、茶则（盛放茶叶）、茶匙（用来把茶叶拨入玻璃壶当中）、茶海（用来盛茶汤）、盖碗（可用来清洗茶叶）、茶滤（过滤茶汤）、茶杯（喝茶之用），其中煮茶器建议用电玻璃壶，这样方便新手查看沸水的情况，从而有效地把握火候 。
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