年糕要蒸多久 年糕要蒸多长时间？1、年糕要蒸40分钟左右 。
2、年糕是用糯米粉做的 ， 如果不彻底蒸熟的话 ， 吃起来就会有一种吃面粉的感觉；但蒸的时间太长也不好，时间太长年糕容易被蒸烂掉，所以要掌控好时间，通常情况下就是在水开后再在锅上蒸十分钟左右就可以了 ， 可以用勺子拍打一下年糕 ， 如有弹性，就证明年糕已经蒸好了 。
年糕一般蒸5到40分钟不等 。
主要分为两种情况 ， 一种情况是如果购买的是做好的现成年糕的话，那么这种年糕一般是熟的 ， 只需要开水上锅蒸5到10分钟即可；另一种情况是年糕是自己制作的，那么年糕就需要上锅蒸20到40分钟不等，具体的时间则是由年糕体积的大小来决定 。
年糕 ， 我国传统食物之一，属于农历新年的应时食品 。年糕是用糯米或者大米，煮成饭之后用打制或者水磨成粉后压制而成的糕 。在春节的时候，我国很多地区都有吃年糕的讲究 。
年糕有三种颜色，分别是红、黄、白三色，象征金银 。年糕又叫做“年年糕”，和“年年高”谐音，寓意着小孩的身高一年比一年高 。
###其它资料参考###蒸年糕大概需要50分钟 ， 以下是具体做法：
用料：干磨糯米粉500克，白糖100克，葡萄干适量，核桃仁适量，小枣适量，枸杞适量，干果适量 ， 水130克
1、将糯米粉和白糖搅合均匀 ， 水要一点点的加，撒一点后要搅均并将面疙瘩搓开诚泥沙状，然后再重复这个步骤，但是一定保持糯米粉有湿润感但还是泥沙装即可 。
2、将果料洗净 ， 小枣对半切开去枣核 ， 核桃仁掰成小块 。
3、蒸锅加水预热，将糯米粉分成三份、果料分成四份备用，将笼屉拿出铺上湿屉布，将一份果料均匀铺在屉布上，一份糯米粉厚度均匀地洒在果料上，锅开后上锅蒸十分钟 。
4、时间到后再将笼屉拿出在蒸过的糯米粉上再摆上一份的果料，再均匀撒上一份的糯米粉上锅继续蒸十分钟，时间到后再重复这个步骤最后上锅再蒸30分钟 。
5、时间到关火，用屉布把年糕提拉出来放在案板上，稍放凉一点点能下手时，就用手按实并按出自己喜欢的造型即可 。
###其它资料参考###1、这个问题的答案会因为年糕的大小而发生改变，若是我们的年糕体积比较大，那可能需要一小时左右才能完全蒸熟，若我们的年糕被切成了小条、小块，那二十分钟左右也能将它蒸熟，所以具体蒸制时间还需要我们自己进行判断 。
2、除此之外，如果我们的年糕是直接将糯米蒸熟、捣烂而制成的话，那只需要花几分钟把它放入锅中蒸热、蒸软就可以食用了 ， 因为它本身就是熟的，所以要是不建议凉凉的口感，那么我们可以直接使用 。
###其它资料参考###1、20分钟-60分钟 。年糕蒸多久才能熟透，取决于年糕的体积大小 。大块的年糕要蒸一个小时才能熟透 。切成小块的年糕，蒸二十分钟就能熟透 。
2、怎样判断年糕熟了：(1)看颜色 。不熟的年糕成白色并且是不透明的，熟了的年糕是成透明状，年糕上还有白色的点点则说明年糕还没有熟 。(2)看硬度 。没熟的年糕是有点发硬的，熟了的年糕就会变软，在加热的时候用筷子戳几下，若发现年糕变软了，则说明已经熟了 。
###其它资料参考###二十分钟左右吧
蒸年糕需要多长时间？
年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃 ， 否则的话不容易消化 ， 造成肠胃问题 。蒸熟的年糕软糯香甜 ， 非常美味 ， 根据分量的多少来决定蒸多久 ， 普通的分量比较少比较薄的一般要十分钟以上才能蒸熟，，如果是超市买的即食年糕一般要蒸40分钟左右，尽量蒸久一点 。
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