2. 摘菜 ， 撕成小段，去掉粗纤维的大丝 。之切小段实用 。
3. 水里放盐 ， 一点油，开锅后放入菜，焯熟！
4. 醋三勺，蒜三瓣做蒜泥，味精盐，辣椒油混合做调味汁 。和蔬菜拌匀！就这么简单 。。。新鲜天然的有机蔬菜真的不用太复杂的调味 。。。
###其它资料参考###红叶甜菜可以清炒以后吃，可以和豆腐搭配在一起炒着吃，也可以和肉片搭配在一起炒着吃，先把红叶甜菜进行煸炒，然后再和粳米搭配在一起慢慢的熬煮成粥，健脾胃以及解热的效果还是非常不错的，又可以让身体体质增强 。
厚皮菜柔嫩多汁，适口性好 ， 营养丰富 。厚皮菜猪甚喜食 ， 喂猪时要生喂，成猪可由每日喂2.5-3千克，逐渐增至8-10千克，喂量过多 ， 易引起拉稀 。厚皮菜在煮熟放置过程中，易产生亚硝酸盐而引起中毒 。喂猪时应切碎或打浆，拌入糠麸后喂给 。
厚皮菜与苜蓿、蚕豆苗及其他青饲料混合喂猪效果更好 。幼嫩的可喂肉鸡，但一般不宜喂蛋鸡 。老化后可喂牛 ， 但喂量不可过多，以防拉稀 。厚皮菜含水量大，青贮时要晒去部分水分，与含水较少的原料混贮较好 。
红叶甜菜的营养价值：红叶甜菜里面含有脂肪 ， 纤维素，粗蛋白以及叶片还原糖，维生素c，维生素b1，维生素b2，钙质，钾元素，磷元素，镁元素，铁元素，锌元素 ， 它是一种碱性蔬菜，能够让身体里面酸性环境得到改善 。
红叶甜菜吃起来也是非常鲜嫩可口的 ， 能够达到解毒清热作用，美容养颜的效果也非常不错，所以在日常生活中可以适当的吃一些 。
###其它资料参考###红叶甜菜
为藜科甜菜属多年生草本观叶植物，多作2年生栽培，主根直立，植株高80厘米左右；喜光、好肥、耐寒力较强；原产欧洲 ， 我国长江流域地区栽培广泛；不仅具有其独特的观赏价值，而且具有良好的食用和药用价值；具有清热解毒、清淤止血、美容键脾之功效 。
红叶甜菜为碱性蔬菜，可纠正人体内酸性环境 ， 有利于体内酸性平衡 。红叶甜菜性味甘凉，鲜嫩可口，具有清热解毒，清淤止血，美容键脾之功效；可生吃、炒食、掉后凉拌，也可炒食做汤、做馅等 。一般食用为炒红叶甜菜，斜切成粗条；大蒜豆鼓一并剁碎备用 。再起油锅，把蒜、豆鼓及姜末下锅爆香，加入红叶甜菜炒均下盐后即可 。
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