鸡蛋炒饭放什么作料 _米饭

蛋炒饭的配料？

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蛋炒饭的配料如下，原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油。辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。
做法如下。
1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5 。
2、水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可。
3、各种辅料切米粒大小的小碎?。ú惶砑痈弦部桑?。
4、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右。
5、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内。
6、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。
7、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

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食材准备：米饭1碗、鸡蛋2个、小葱1棵、花生油2勺、盐2克、黄瓜?。刹环牛⒒鹜榷。刹环牛?
注：
1、蛋液倒入剩米饭中拌匀划散，使每一粒米都沾上蛋液，这是做到米饭粒粒分明的关键一步；
2、炒时要选用不沾锅，这也很关键；
3、倒入米饭后要快速翻拌，要大火快炒。
4、用二米饭炒饭口感最好；
步骤——
1、将鸡蛋磕入碗中打散；
2、米饭中倒入少量的蛋液拌匀划散，使每粒米上都沾上蛋液；
3、黄瓜洗净切成小?。?
4、火腿肠切成?。?
5、锅中倒入油烧热将蛋液倒入快速炒熟划散；
6、倒入葱花炒香；
7、倒入黄瓜丁和火腿丁炒匀，加盐调味即可；
8、成品

###其它资料参考###想要做好蛋炒饭需要的材料有鸡蛋和米饭，下面给大家分享几种蛋炒饭的做法希望能帮到大家。
一、培根肉鸡蛋炒饭原材料：米饭2碗、酸菜150克、培根肉3片、鸡蛋1个、圆葱适量、姜适量、大葱适量、生抽适量、食用油适量。
步骤：1、培根肉、酸菜切成小块，圆葱、蒜、大葱末剁碎。
2、炒菜锅容易上火，加少量油，爆香圆葱，姜末、蒜泥，添加培根肉炒成香气。
3、添加酸菜煸炒匀称，可适量添加少量生抽。
4、添加米饭。
5、炒至米饭散掉，水分降低，小米粒逐渐颤动就可以盛出摆盘。
6、将鸡蛋以文火单层煎出喜爱的水平，盖于炒饭上。
二、大葱鸡蛋炒饭原材料：米饭1碗、细香葱4根、鸡蛋1个、动物油(板油)1大勺、香油少量、生抽酱油适量。
步骤：1、大葱清洗，分两一部分切，葱根一部分切成2公分长段儿，青涩尾切成葱段末。鸡蛋开启淋入1汤匙（或用调料盒中的盐勺容积为规范）的温水，搅散成鸡蛋液。
2、炒菜锅放入动物油，文火加温融化。先放入葱根段炒成香气后，捞起来葱根段。
3、转中走红，倒进鸡蛋液，当鸡蛋液稍稍凝结，用筷子按顺时针划散成蛋碎渣，归整锅一边。
4、放入捞米饭不断煸炒，随后与蛋碎一起颠锅，多颠两下，直到米饭彻底烂熟，加生抽酱油调料，最终放入葱段滴进香油炒匀，起锅。
三、蒜香虾仁炒饭原材料：米饭1碗、鸡蛋2个、鲜虾8个、圆生菜2片、蒜10克、食用盐3克、白胡椒粉少量、水淀粉2克、食用油适量、米酒3克。