7、用手划：这种方法对于瓜果类是百试不爽的` ， 就是用指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的 。
提醒：秋葵买回来之后 ， 要尽快食用 ， 如果在冰箱里面存放，要避免挤压到引起擦伤发黑 。此外 ， 春末夏初是食用秋葵最好的时节，之后的秋葵个头普遍偏大，口感也大打折扣 ， 不建议购买 。
多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的挑选好的介绍，这样我们在购买挑选的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高 。
秋葵什么时候结果4秋葵被称为保健蔬菜，它不光肉质细嫩，口感也鲜嫩多汁 ， 倍受人们喜爱 。秋葵中含有的黏性物质能够促进肠胃蠕动，增加胃液分泌 ， 从而增强消化功能，对夏天食欲不佳的人来说，效果是很好的 。
秋葵中含有钙和铁 ， 可以促进儿童的生长发育，也适合儿童食用 。它还是减肥的佳品，不光营养高，还低脂肪、低热量，想减肥的女性朋友可以多吃一些 。
秋葵的做法也是多样的，可以清炒，也可以做汤，还可以凉拌，今天分享给大家的是辣椒炒秋葵，它食材简单，只用两种主要的食材，做法也简单快手，3分钟就能炒一盘，下酒又下饭 。
食材清单
秋葵 200克
青辣椒3个
色拉油 20克
葱1段
姜1片
中筋面粉 30克
盐 2克
生抽 10克
花椒 2克
制作步骤
步骤1、清水中加入面粉，搅拌均匀，将秋葵放入 ， 用手将表面揉搓一下，搓掉表面的绒毛，再冲洗干净，去蒂后切成薄片
步骤2、青辣椒洗干净，去蒂和白芯，切成段，葱切葱花，姜切成细丝
步骤3、锅中倒入油，将葱花、姜丝和花椒放入炒香
步骤4、将秋葵倒入快速翻炒变色
步骤5、倒入青辣椒段翻炒均匀
步骤6、撒上盐翻炒入味，这时秋葵已经出来黏液
步骤7、出锅前再加少许生抽调味即可
小贴士
1.秋葵表面有绒毛易沾染脏物，用面粉水清洗可以很容易的将脏物洗干净，为了防止秋葵中灌入脏水，要洗好后再将蒂切掉
2.秋葵最好斜着切成薄片，这样既易熟还易炒入味
3.炒此菜要一直大火快炒，秋葵易熟，不用炒时间太长，时间长了易使营养物质流失
4.盐的用量只是参考，可以根据个人口味进行增减
5.这个辣椒只是微辣，喜欢吃辣的可以加些红辣椒
###其它资料参考###从始花到采收结束，约需85-120天 。
出苗后需50-55天，第一朵花即开放 。第一二朵花从开花到收获所需天数稍长 。以后随温度升高，收获时间缩短 。
通常播种后70天左右即可第一次采收 。在昼温28-32℃，夜温18-20℃适温下开花后4天即可收获 。黄秋葵开花结果后生长速度加快，长势增强，尤以高温下生长更快 ， 7月每3天即展开一片真叶，9月则需4-5天展开一片真叶 。
扩展资料秋葵的营养价值
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素 。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助 。
其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖 。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。
最后 ， 秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪 ， 适合想要减肥瘦身的女士 ， 而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩 。
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