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银鳕鱼水煮多久能熟( 二 )

生活百科鳕鱼


2、1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油 ， 拌开 。（家用汤匙大小为标准） 。
3、蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝 。
4、把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上 。
5、锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸5分钟就熟了 。
6、鱼蒸好后出锅，把酱油汁浇在鱼上，葱段铺上 ， 还没好哦，还差最后一步即将完成 。
7、锅中热油，油热后放入香叶、大料、桂皮，一定要小火，油八成热即可 ， 香料炸香后捞出 。
8、最后把油浇在鱼上，热油浇下的一瞬，听滋啦滋啦的声音，葱花香味也榨出来了 。

###其它资料参考###银鳕鱼煎蛋角
材料
银鳕鱼80克鸡蛋2只金不换1棵番茄干1/4碗脱脂奶50毫升盐1/4茶匙黑椒1/4茶匙
做法
1.用滚水灼熟银鳕鱼 ， 去皮，拆肉，银鳕鱼用盐及黑椒拌匀 。
2.将金不换洗净，沥干 ， 切丝 。
3.将番茄干切碎 。
4.鸡蛋，盐及脱脂奶拌匀，再加入银鳕鱼及番茄干 。
5 。烧热易洁镬，下油，倒进蛋浆并洒上金不换，盖上半分钟，反转点煎至金黄，即成 。
味噌煎银鳕鱼
材料
鳕鱼柳2件白味噌40克味淋50毫升清酒30毫升砂糖1汤匙黑白芝麻粒各1茶匙盐及胡椒粉少许
做法
1
准备一个大碗，加入白味噌、味醂、清酒及砂糖拌匀
2
用厨房纸将鳕鱼柳抹干，加盐及胡椒粉调味
3
烧热锅，加少许油，将鳕鱼柳鱼皮向下煎香
4
转中火，在鳕鱼柳表面扫上味噌酱
5
将鳕鱼柳反转，再扫上味噌酱，重复此步骤直至鳕鱼柳两面煎至金黄色及全熟
6
上碟，洒上黑白芝麻粒即成
香辣银鳕鱼
材料
银鳕鱼2件蒜茸3汤匙AK有机豆瓣酱1汤匙葡萄籽油2汤匙调味料-AK有机黑豆豉油露1.5汤匙糖半汤匙麻油半茶匙胡椒粉1/3茶匙清水3/4杯腌料-盐2/3茶匙姜汁／米酒各半汤匙胡椒粉1/3茶匙
做法
1
银鳕鱼洗净后抹乾，涂上腌料，腌10分钟，备用 。将银鳕鱼扑上少许粟粉，煎熟至两边鱼身呈金黄色，捞起 。
2
烧热平底镬，加入葡萄籽油 ， 爆香蒜茸及豆瓣酱，加调味煮滚后 ， 放入煎香的银鳕鱼，转中火煮约5分钟，即成 。
富贵银鳕鱼
材料
用料主料：银鳕鱼配料：苦瓜调料：熟咸鸭蛋黄、白兰地、小苏打、姜片、葱段、干淀粉、吉士粉、藏红花、精炼油
做法
1、将银鳕鱼去骨，切成小方块，加入调料、白兰地、小苏打、姜片、葱段腌30分钟 。藏红花泡入白兰地待用 。
2、鳕鱼沥干水分，拍上干淀粉与吉上粉，入六成热的油锅中炸至外脆、色泽金黄时捞出 ， 沥干 。锅中留余油，放入咸鸭蛋黄炒至起泡时 ， 下入龟块，翻拌均匀，撒上藏红花，装盘 。
2、苦瓜切网形，拍粉，入油锅炸脆 ， 即可点缀盘边 。
日式照烧银鳕鱼
材料
银鳕鱼350克生抽2汤匙黄糖1汤匙绍兴酒1汤匙白胡椒粉?茶匙
做法
1
解冻银鳕鱼，吸干多余水分 , 用白胡椒粉及绍兴酒将银鳕鱼腌制5分钟
2
准备酱汁，用80毫升水将黄糖和生抽混合稀释
3
在锅里加热适量油，大火煎银鳕鱼2分钟，煎至双面呈微微的金黄色
4
将火调低，煎鱼同时，双面刷上照烧汁再翻面
5
重复此步骤5-6次 ， 直至表面呈金棕色，肉身成型，片状明显
6
佐以钟意蔬菜 ， 趁热食用
清蒸银鳕鱼
材料
材料：银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)
腌料：海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

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