猪皮冻一般几个小时会凝固?。浚?/h2>
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12小进即可凝固 。这里介绍猪皮冻的做法 。
主料：猪皮280克
辅料：蒜末5克、香菜7克、姜片5克、小葱1根、清水1升、盐2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1块、八角1个、香叶1片、料酒5克、醋20克
一、猪皮切段 。
二、倒入猪皮，开水下锅 ， 焯水去腥去血沫 。
三、倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟 。
四、倒入模具，倒入汤汁 。
五、放入冰箱12小时后冷冻成型 。
六、取出切片，即可食用 。
猪皮的功效与作用
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好 ， 色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。
1、猪皮禁忌人群：外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食 。
2、适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者 。
以上内容参考 百度百科——猪皮的功效和作用
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猪皮冻蒸好以后 ， 如果想让它凝固，方法也是非常简单的 。
将煮好以后的猪皮冻给它搅拌均匀以后放至常温状态 。
等微凉以后把它放进冰箱冷藏或者是冷冻 。
如果你想让它凝固速度快一点，可以放在冷冻室，这样可以促进他更快的冷冻 ， 如果你想让他正常凝固的话，也可以放在冷藏室 。
放入冷冻室的话，大概五六个小时就可以完全凝固了 ， 这时就要把它取出来了，否则，冷冻室温度过低可能会导致出现结冰的情况 。
如果是放在冷藏室的话，建议放置一晚上的时间 。前天晚上放着进去以后第二天早上就可以吃到美味的猪皮冻了 。
猪皮动物营养丰富，口感好，里面含有丰富的胶原蛋白 ， 非常适合平时使用，而且做成皮冻以后又可以增加它的口感 。不但味道鲜美，而且口感确实也非常丰富 。
###其它资料参考###皮冻常温大放一夜可以成型 。肉皮处理干净下锅 ， 锅中放入适量的水少许的盐大火烧开，肉皮煮熟了，凉透放入绞肉机里把它搅碎，再把它放到锅里熬一下，然后放到一个食用的盒子里 。放到阴凉的地方 。放一夜，第二天皮冻就成型了 。
###其它资料参考###自制肉皮冻能放冰箱里冷冻 。
一般来说，如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里，24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，猪皮冻的口感便会大大折扣 。也就是说，猪皮冻最好只冷藏2~3天左右，就要食用完毕了 。
如果一次制作的猪皮冻较多，想要吃的时间久一点，可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里 。准备要吃的时候，提前拿出来，放在微波炉里加热化开，晾凉以后再食用 。
自制肉皮冻注意事项
猪皮冻是通过熬煮的方式 ， 将猪皮中的胶质煮进汤中 ， 大量的胶原蛋白在浓度高、温度低的情况下会自行凝固 ， 形成皮冻 。如果使用了带脂肪的猪皮，或是猪皮上的油脂未处理干净，油脂就会在熬煮的过程中慢慢渗入肉皮汤中 。
而混入了过多的油脂，会直接影响胶质的凝结，导致制作出来的皮冻松散不成形、浑浊不透亮，因此做皮冻时，不能使用带脂肪的猪皮 。
