3、倒入醪糟再次煮开后淋入鸡蛋液成棉絮装放入提前泡好的枸杞、白糖搅动关火 。
4、甜甜的醪糟鸡蛋汤圆就做好了，盛入碗里上桌就可以食用了 。
醪糟蛋花汤
用料选择：
醪糟、鸡蛋、白糖、枸杞 。
制作步骤：
1、起锅烧两碗开水，下入醪糟 。
2、煮至翻滚后加入白糖 。
3、鸡蛋打散 。
4、转圈下入锅里 ， 即刻关火 。
5、用勺背划散鸡蛋 。
6、加入清洗过的枸杞即可食用 。
###其它资料参考###食材清单：
醪糟：适量
鸡蛋：1个
枸杞：适量
山楂糕：适量
冰糖：适量
酸甜好味道：
甜酒就是醪糟，是用糯米浸泡 ， 蒸米，和曲，发酵酿制而成 。B族维生素丰富，口感纯正，气味芳香，开胃健脾 。酒精含量低，热量高 ， 促进血液循环和消化液的分泌，有助于消化，酒后还能养胃，醪糟蛋里还有高蛋白，是大家喜爱的健康饮品 。
首先我煮醪糟蛋用的是电烧水壶，比灶台架锅快捷方便 。第二做醪糟蛋把握比例不放糖，醪糟和水放一样多，严格按照1：1，这样好吃又很甜 ， 如果放红糖，醪糟蛋就是甜酸味了 。三是醪糟蛋要冲蛋，不要煮蛋，尤其不要在醪糟蛋里煮荷包蛋，不仅营养打折，还不好喝 。我把醪糟按比例放入电水壶，两分钟就烧开了，土鸡蛋也捣碎了，烧开就冲，三分钟搞定 。撒上几粒枸杞，金黄金黄的一碗醪糟蛋看上去食欲满满 。
###其它资料参考###醪糟鸡蛋汤相信大家都很熟悉，他们两个也算是经典的搭配了 。小时候喝的农家的醪糟都是自己家人做的，大大的一盆糯米米发酵好之后盛放在罐子里保存着，冬天存放个把月没问题 。现在各家各户都有冰箱，所以平时也可以做一些放在冰箱里面保存起来，早上起来做一个的鸡蛋醪糟汤，简单又方便，味道香甜还好喝 。
先给大家分享一下醪糟的家庭做法，醪糟，又叫酒酿，甜酒 。糯米经过酿制 ， 营养成分更易于人体吸收，是中老年人 ， 孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗 。米酒还具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效 。
原料：糯米1000g、甜酒曲4g、枸杞、凉开水
做法：
1、 在开始所有步骤之前 ， 确保你要使用的所有工具都干净无油 ， 否则保不准会出现基因变异 。
2、 把准备好的糯米放入干净无油的盆中清洗干净，最后一次的水留下把糯米泡2-3小时 。
3、 蒸锅中烧够足量的水，放入蒸箅和干净无油的纱布，把泡发的糯米平铺在上面，然后用干净的筷子戳几个小洞，盖上锅盖蒸40分钟 。
4、 糯米蒸熟后舀出来放在干净无油的案板上晾凉 。
5、 晾凉之后装入干净的盆中，撒上甜酒曲，用干净的小手抓匀 。
6、 然后加入一些凉开水，喜欢汁多的可以多加点儿 。
7、 再把糯米压平，中间挖个小洞洞，撒上一些红枸杞 。
8、 给盆口盖上保鲜膜，用绳子密封 。家里温度低的话可以再给上面盖上小棉被，自然发酵两三天就可以了 。
接着来说鸡蛋醪糟的做法冲煮鸡蛋醪糟的时候可以放上一些红糖，尤其是女孩子来大姨妈的时候喝上一碗，补血益气 ， 还能缓解疼痛 。
做法：
1、首先起锅把水烧开 ， 放入醪糟（甜酒酿）沿着一个方向慢慢搅拌 。
2、小碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散开来
3、慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟（记得别煮老了），关火 。
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