2、将泡好的绿豆放进去 ， 开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快 。大火煮开 ， 改为小火慢慢煮至豆皮浮上来 。
3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感 。捞完豆皮 ， 用勺子不停的压剩下的绿豆 ， 使其成泥状 。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离 。
4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了 。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用 。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖 。
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