经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

南瓜大米豆沙怎么蒸( 二 )

生活百科南瓜


###其它资料参考###用料
蒸南瓜450g
粘米粉300g
糯米粉150g-160g
红豆沙适量
豆沙南瓜饼（蒸）的做法
南瓜蒸熟，晾凉蒸发部分水汽后和粉类混合 。因为南瓜含水量不同，粉类用量根据实际情况调整，最后的面团是表面光滑不黏手的；
（因为豆沙馅有甜度 ， 我就不加糖了 。喜欢甜口的可以加20-30g糖粉）
取大约35-40g的面团，里面装入豆沙馅 。捏成饺子形状较易合口 ， 然后两头长的往中间捏摁，再慢慢揉成表面光滑圆形；
（我怕面团黏住模具，在漂亮的那半面也稍微刷了点油）
模具中刷入少量油帮助脱模，入模压出花形 ， 裁剪一小块烘培纸垫在下面防黏 。
【南瓜大米豆沙怎么蒸】上锅蒸15-20分钟，关火后盖盖闷5分钟后拿出晾凉 。
###其它资料参考###食材
主料
南瓜
1块
糯米粉
250克
红豆沙
250克
辅料
椰蓉
适量
步骤
1.南瓜和糯米粉备用 。
2.豆沙备用（自己煮的豆沙） 。
3.南瓜去皮后，洗净切块，蒸熟后捣成泥（最好过筛，会更细腻） 。
4.南瓜泥，加入糯米粉中 。揉成南瓜面团 。
5.豆沙揉成大小均匀的小球状.
6.取一小块南瓜面团 ， 按成圆片，在中间放一颗豆沙球，小心的收口
7.收好口后揉圆 。
8.做好的糯米糍生坯备用 。
9.糯米糍放在油纸上，放入锅内蒸 。
10.大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷 。
11.出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉 。
12.装盘即可食用 。
小贴士
大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷 。

###其它资料参考###用料
南瓜250-500g
糯米200g
豆沙适量
淀粉适量
糖6-8勺
南瓜扣豆沙糯米的做法
1糯米蒸熟，包入豆沙
2南瓜切块
3入锅隔水蒸15-20分钟
加水加糖加淀粉熬制
分量不够可以加水继续熬制
浇上熬好的汤汁

###其它资料参考###主料main
面粉500克 红豆沙馅少许 南瓜少许
辅料others
酵母粉3克
南瓜豆沙包的做法
步骤step
1
南瓜蒸熟
步骤step
2
把南瓜压碎晾凉，加入酵母粉 ， 再加入面粉和成面团 ， 静置发酵
步骤step
3
成这种蜂窝状，拿出面团，揉匀
步骤step
4
分成小剂子，用手按扁 ， 捏薄一些
步骤step
5
放上豆沙馅 ， 自己是在没时间炒制也可以买现成的
步骤step
6
收口，整成馒头的样子
步骤step
7
放到笼屉里静置二次发酵
步骤step
8
大火蒸15分钟即可拿出晾凉，一次吃不完可密封保存，吃的时候再蒸一下即可如新蒸的一般

###其它资料参考###豆沙小南瓜
食材明细
南瓜200克
糯米粉350克
粘米粉2勺
白糖30克
豆沙适量
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度
豆沙小南瓜的做法步骤
1
南瓜去皮洗净上锅蒸熟 。
2
趁热碾压成泥 。
3
加入白糖拌匀 。
4
加入粘米粉和糯米粉 。
5
用筷子搅拌成絮状 。
6
揉成光滑的面团 。
7
将面团平均分成小份 。
8
取一份滚圆后按成饼状 。
9
放入豆沙馅包起来收口朝下 。
10
整理成圆形，用刮刀压上南瓜痕 。

相关经验推荐


上一篇：怎样查房产信息

下一篇：山鸡蛋孵化多少天 孵化注意事项