干青豆煮多久能熟 _青豆

焯青豆多久能熟？

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3到5分钟即可，青豆不适宜久煮，否则会变色。
一般来说，准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸后把青豆放入锅中进行焯水。大概焯水个两分钟后，把青豆捞出过一下凉水控干水分备用。不过，如果买的是干青豆，那还得事先泡发至少3小时。
焯水时，在水中加入1%的盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢，可减少营养流失。还有，可以使颜色保持翠绿。尤其是冷冻青豆，还可避免青豆口感发涩。
扩展资料：在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的，真正的青豆浸泡后不会掉色，购买青豆后，可以用清水浸泡一下。
“上色”青豆放在热水里青豆里的色素很快褪出来将水染成绿色，放在常温水里过十几分钟后水的颜色也会边绿，未添加色素的青豆放在水里是不会褪色的。
如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色的，此外，购买青豆时，如果商贩是当场拨开的，会比较安全。

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青豆煮10分钟即可成熟。
煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算，并且水沸腾后改小火煮青豆，青豆煮的时间在10-15分钟，一般选择10分钟即可成熟，并且无毒。青豆煮制的时间还要看煮的多少，以及加入水的量。通常我们加入将青豆完全覆盖的水量。
青豆是一种皮为青绿色的大豆，表皮光滑无毛，正成熟的青豆非常饱满，剥开皮后空豆率非常低，有些青豆还可以生吃，味道微甜。但是青豆如果过老，味道就不好了，无味且还有一种植物腥味。
###其它资料参考###1、青豆煮10分钟即可熟。
2、水中放入少许的盐能够防止青豆变黄。煮青豆的时候先大火烧开水，然后用小火慢慢煮，煮熟的青豆会漂浮起来。
3、煮好的青豆可以直接吃，也可以与肉丝搭配一起炒着吃，瘦肉炒半熟后与青豆一起再炒3分钟即可。
###其它资料参考###青豆煮15分钟即可，就没有毒了。和其他食材一起煮时，先把青豆下锅即可。下面介绍做法：
准备材料：牛肉丸6粒、青豆250克、面筋1份、玉米油适量、生抽半茶匙、细盐适量、蒜头少许
制作步骤：
1、备好如图所用食材。
2、锅里加水及少许细盐，再将青豆下锅。
3、微煮一下后再将泡好的香菇改刀下锅。
4、煮至食材出味熟透，再将酸菜下锅。
5、最后将肉末下锅，快速拌至肉蓉散开。
6、最后加入少许的细盐提个味即可。
7、鲜煮青豆就完成了。

###其它资料参考###1、青豆在水中煮15分钟就煮熟，要软烂可以再煮5分钟的时间。
2、肉沫青豆的做法，用料：青豆350g、猪肉沫200g、番茄1个、蒜、姜、淀粉、料酒、白胡椒粉。
3、猪肉绞成肉沫，番茄去皮切丁，姜蒜切碎待用。
4、青豆用清水洗净，沥干水分，放盘子里待用。
5、油烧热放肉沫翻炒散开。加少许料酒炒香肉沫。加入青豆一起翻炒。
6、加入适量清水，煮15分钟，煮到豆子微软。加入适量的盐，加少许胡椒粉。
7、水收到略干后，豆子也软了。加入番茄丁，略翻炒煮5分钟，待番茄的汤汁煮出来。
8、淀粉加水，搅匀到入锅中勾芡收汁。
【干青豆煮多久能熟】 9、关火，把菜勺到盘子里，就可以食用了。