怎么清紫砂茶叶( 二 )


这2个方法都是用我们日常食品来清洗的,不存在化学成分的问题.干净卫生.
紫砂茶具喝茶讲究以茶垢养壶,以壶里面的茶垢越重越好,茶垢被称之为茶釉,这是紫砂茶具品茗的特色文化,也算是一种茶道,懂得品茗的人会喝出更好的味道 。
茶垢和茶渍的区别是:没有喝完或存放较长时间的茶水,暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶渍中的金属物质在空气中氧化作用,便会生成茶垢,茶垢随着饮茶者的"勤喝茶"不断进入消化系统极易与食物中的蛋白质/脂肪酸/维生素/等结合成多种有害物质,所以茶垢可以养壶,其实我觉得不是很科学的要经常清洗然后总用也可以养的很好的所以我不是很赞成里面的茶钩不清洁
紫砂茶具的清理不要使用洗洁精、或者是带油的洗碗布去洗 , 只要用开水清洗就可以了 。
紫砂茶具的保养方法一般有以下几点:
1、彻底将壶身内外洗净 。无论是新壶还是旧壶,养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净 。
2、切忌沾到油污 。紫砂壶最忌油污,沾后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,全留下油痕 。
3、实实在在的泡茶 。泡茶次数越多 , 壶吸收的茶汁就越多 , 土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒 。
4、擦与刷要适度 。壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将壶中积茶稍稍刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可 , 切忌不断地推搓 。
5、使用完毕要清理晾干 。泡茶完毕,要将茶渣清除干净 , 以免产生异味,又需重新整理 。
6、让壶有休息的时间 。勤泡一段时间后,茶壶需要休息,使土胎能自然彻底干燥,再使用时才能更吸收 。按这六步养亮的壶,虽养成的速度较慢,但亮度可经久,也不褪不怕人的手气触摸 。(适用所有紫砂茶具)
紫砂壶最早可追溯到春秋时代的范蠡——“陶朱公” , 但真正制成壶是在明武崇正德年间以后 。相传古时候宜兴街头 , 一日一僧人突沿街叫卖:“卖富贵土了!谁买富贵土,买了就大富大贵了 。”其实僧人指的就是紫砂壶的原料 。紫砂壶的泥原料由紫泥、绿泥和红泥三种,俗称“富贵土”构成,因其产自江苏宜兴,以紫泥为主 , 故称宜兴紫砂 。紫砂泥料是从矿层中开采出的紫泥,俗称生泥 。紫砂壶除由紫泥、绿泥或红泥单烧造制外,也会以不同成分配比,不同温度烧制,呈现紫而不姹,红而不嫣,黑而不墨,绿而不嫩,如铁如石,被正文于一器,集白美于三停,远而望之,黑若钟鼎陈明庭,追而察之,灿若琬琰浮精英 。烧成后的紫砂壶保温性和透湿性均十分理想 , 称其为:“世间茶具称为首”,并非夸张 。紫砂壶何以受到爱茶者的一再追捧呢?主要是由它特有的性质决定的: 首先,紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,沸水注入空壶,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质 。第二,它的保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味 。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气” 。第三,陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生 。这是由于紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,加速茶水的发酵 。第四 , 冷热急变性好,寒冬腊月,壶内注入沸水 , 绝对不会因温度突变而胀裂 。同时砂质传热缓慢,握持壶不会炙手 。而且还可用文火烹烧加温,不会因受火而开裂 。品壶:泥、形、工、款、功 品一把好的紫砂壶,可用五个字来概括:“泥、形、工、款、功” 。前四个字为艺术标准,后一字为功用标准 。一是“泥”:紫砂壶得名于世,其根本的原因 , 是其制作原材料紫砂泥的优越 。一句“玩赏揩摩在人手”就能说明紫砂质表感觉的重要性 。紫砂手感不同于其它陶泥,摸紫砂物件就如摸豆沙——细而不腻 , 而非紫砂物件就如膜玻璃质器物——粘手,近年来时行的铺砂壶,正是强调这种质表手感的产物 。二是“形”:紫砂壶之形 , 在存世各类器皿中最为丰富 , 素有“方非一式,圆不一相”之赞誉 。大度的爱大度,清秀的爱清秀,古拙的爱古拙,喜玩的爱趣味 。从文化角度讲 , 笔者认为古拙为最佳 , 大度次之,清秀再次之,趣味最末 。首先紫砂壶是整个茶文化的组成部分,它追求的意境,应为茶道所追求的“淡泊和平 , 超世脱俗”,而古拙正与这种气氛最为融洽 。

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