微波炉发面要多久 _面团

如何用微波炉发面？？

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用微波炉发酵面步骤如下：
1、把揉好的面团放在烤盘里，盖上抹过油的保鲜膜保湿防粘。
2、取另一个烤盘装满温水，水不要太烫，约45至50度。
3、把面团烤盘架在温水烤盘上。
4、把叠好的烤盘放入微波炉，关上门，等待发酵即可。（微波炉内体积较小，密闭性也较好，能长期保温保湿，一般一个小时左右就能发酵完成了）。
扩展资料：
发面注意事项：
用户需要注意食用碱的用量千万不能多，等面团没有酸味的时候就刚刚好，再多加食用碱会让馒头带有碱味，也不好吃。
用户需要注意食用碱一定要融化以后才能使用，这样才能充分揉匀，如果面团和食用碱没有充分揉匀，蒸出来的馒头会带有黄色的小斑点，难吃又难看。
用户需要注意有些人可能会把食用碱撒在面团上，然后使劲揉，用这种方法是不能揉匀的。

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将揉好的面团放在烤盘上，盖上一层抹过油的保鲜膜，之后另取一个烤盘装满温水，注意水温不要太高，大约45度左右就行。再把面团烤盘架在温水烤盘上，最后将叠好的烤盘放入微波炉里发酵即可。
微波炉的体积比较?。涿芊庑跃驮胶茫梢猿て诒Ｎ卤Ｊ?。如果是体积较小的微波炉，一般发酵一个小时就完成了。检查面团是否发酵完成，可以用手指蘸水在面团上戳个洞，不回缩不下陷就发好了。
冬天的时候，比较适合用微波炉发酵面团，因为冬天的温度比较低，发酵面团需要很长时间，而放入微波炉中进行发酵，可以缩短发酵时间。
发酵面团需要使用到酵母粉，在放入酵母粉之前，需要用30度左右的温水搅拌均匀。为了使酵母粉能更快地发挥，可以加入一些白糖。之后将这些混合好的液体倒入面粉中进行揉面，这样一来，发酵时间就更快一些了。
如果没有酵母粉，也可以使用小苏打。先把白醋和温水混合后倒入面粉中，再加入一点小苏打揉捏面团。最后将揉好的面团放进微波炉里进行发酵即可。
###其它资料参考###披萨饼皮
1：将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃），一点点倒入面粉中。
2：其中加入盐、橄榄油继续搅伴。
3：和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆。
4：将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在微波炉箱发酵的，注意微波炉箱温度不要超过40℃ 。
5：大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成。
6：将面团在面板上再次滚成圆球状，再入钢盆盖上盖子放在微波炉箱进行二次发酵约35分钟左右。
###其它资料参考###操作方法：
一：先根据定量和好面备用。
二：在微波炉里放一小碗水，高火加热3分钟左右，让水热烫。
三：把面团放入一个大保鲜碗，盖上保鲜膜，放在水碗上面。
四：关上微波炉门，不用加热，保温就好了。

###其它资料参考###发酵时间不是固定的，具体要看面团的体积，当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。发酵时间要依气温而定的，夏天短一些，冬天长一些。测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵。