###其它资料参考### 西红柿，木耳，鸡蛋 ， 三种食材都非常有营养价值，再搭配青椒同炒，口感鲜香，营养滋补 ， 味道独特，是一道爽口的下饭菜 。下面介绍一下做法 。
工具/材料西红柿 1个 ，木耳 25克 ，青椒（?。?1个 ，鸡蛋 3个。
葱 ， 姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉 ， 油。
先用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，攥干水分，备用 。
西红柿用水清洗干净，控干水分 ， 切成块 。
青椒用水清洗干净 ， 控干水分，切成片 。
鸡蛋打入盘中 ， 搅拌成鸡蛋液 。
切好葱，姜 ， 蒜，备用 。碗里放入少许淀粉，兑水，勾兑成薄欠 。
先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用 。
锅内放入油加热，油热后放入花椒 ， 葱姜，蒜 ， 爆锅 。放入西红柿翻炒 。
炒至西红柿变软刚下汤汁，放入木耳翻炒 。
炒至木耳透明 ， 发亮光后，放入青椒 ， 略翻炒一下，放入盐 。随即放入炒好的鸡蛋 。
鸡蛋翻两下个 ， 放入勾兑好的薄欠 。芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺 。
###其它资料参考###制作流程
1、把西红柿洗净 ， 去蒂，切成块，木耳也切成块
2、鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀
3、将炒锅放植物油 ， 先将鸡蛋倒入，炒成散块 ， 盛出
4、炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿和黑木耳翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下 ， 用淀粉勾芡即成 。
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