三、 拌进面粉，搅拌均匀，制成浓稠的面糊 。
四、 苹果去皮切片，用少量奶油炒一下，拌入少量沙糖 。
五、 在派模中放上油纸，先倒入一部份面糊，然后铺上一层苹果，再 倒上一层面糊，铺上一层苹果 。
六、 烤箱200度预热10分钟 。
七、 将制成的派胚放入烤箱 ， 200度20-30分钟（各家烤箱的温度标准 不太一样，要自己试一下）
或者
材料：
a 双层派皮材料:
b 面粉 2 杯
c 白油 crisco shortenning 3/4 杯
d 盐 1 茶匙
e 冰水 5-7 汤匙
派皮做法:
1. 除了冰水之外.混合其他材料.
2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)
3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用
内馅材料:
a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)
b 赤砂糖 6 盎司
c 葡萄干 1/2杯
d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)
e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)
f 中筋面粉 5大匙tablespoon
g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量
h 柠檬汁 1/2小匙
i 香草精 1/4小匙
苹果派做法:
1. 烤箱预热350度f 或175度c.
2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)
3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦)
菠萝派：
食材(8寸派盘)：
派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克 ， 黄油20克，水40克
馅料：糖20克，盐2克 ， 玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里) 。
做法：
步骤一：处理菠萝
我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过 。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩 。泡好后捞出菠萝切?。?然后用糖水浸泡 。
步骤二：准备派皮
把猪油和黄油混合，小火化一下 。然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀 。揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时 。
步骤三：煮馅料
泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐(可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了)，放入水淀粉 ， 搅拌均匀 。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅 。加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉 。
步骤四：铺派皮
取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份 。一份偏大一点 ， 做铺底用 。另一份略小 ， 做表面的编花 。用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片 。铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看 。表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条 。把面条编成花网状铺底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花) 。铺好底之后，倒入馅料，盖上编好的面皮 。整理一下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘 。
步骤五：烤派
烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分钟左右 。
黄桃派：
材料：
光明黄油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶
做法：
1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁 。
2、中粉筛入盆中，加入椰蓉，放入黄油?。崆峤炼没朴驼绰娣?。
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