绿豆芽要用开水烫多久 _豆芽

绿豆芽焯水几分钟熟？

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2到3分钟，绿豆芽焯水不用太长时间，等锅中水烧开之后焯2-3分钟左右就可以了，若是时间过长，会导致水分、营养成分流失严重，影响口感。
在吃绿豆芽的时候一定要将它完全煮熟，因为绿豆芽是不能生吃的，它里面含有胰蛋白酶抑制剂等对身体有害的物质，食用之后很有可能刺激到肠胃，出现消化疾?。?而经过充分加热之后就能消灭。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

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一般绿豆芽3-5分钟就可以熟了。
绿豆芽，即绿豆的芽，是豆科绿豆种子浸泡后的嫩芽。可食部分主要是下胚轴。而且绿豆软嫩，枝条细长，3-5分钟就能煮熟。
绿豆芽在我国豆芽消费中占比最大，口感好，营养丰富。芽菜以新鲜的形式上市，极其脆弱，富含VC，是人们生活中不可或缺的食品原料。近年来，我国芽菜产业发展迅速，从作坊式芽菜发展到工业规模生产，出现了大量日产50 ~ 100 t的芽菜工厂。
###其它资料参考###豆芽烫多久可以吃
豆芽是可以分为黄豆芽和绿豆芽，其中绿豆芽我们是可以自己用绿豆制作出来。而且豆芽它能够制作出特别多的好吃，那么豆芽烫多久可以吃，一般来说五分钟就熟，如果时间烫太久的话，豆芽就会失去嚼劲，时间没有烫斗的话，它吃起来可能会让我们中毒，像我们在制作水煮鱼的时候，就可以把豆芽放到水煮鱼里面，这样豆芽进入了水煮鱼的汤汁会变得特别美味。或者我们可以直接清炒豆芽，制作方法也是非常简单，放到锅里面进行爆炒之后就可以出锅。
###其它资料参考###绿豆芽焯水半分钟就可以了，黄豆芽需要焯水3-4分钟，凉拌黄豆芽的做法如下：
主料：黄豆芽200g、青椒半个
辅料：芝麻油30ml、辣椒粉适量、生抽15ml、陈醋15ml、糖25g、大蒜适量、熟芝麻适量
步骤：
1、豆芽洗净去根。
2、用水焯一下。捞出控干。
3、碗中放芝麻油。
4、加生抽。
5、加辣椒粉。
6、加醋。
7、加糖。
8、大蒜拍碎。
9、加大蒜碎拌匀。
10、青椒切丝。
11、放入豆芽。
12、倒入调好的汁。
13、拌匀撒上芝麻即可。

###其它资料参考###1、选择好绿豆
选择1年内的新豆，发芽率高。另外，在发芽之前，首先剔除破损的、蛀虫的绿豆。
2、催芽
因为绿豆皮硬，用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用，所以绿豆萌芽要花费很长的时间。我自己尝试了很多次，总会发现有一些绿豆无法泡发。
后来，经群里胖姐的指点，在浸泡绿豆之前，先用开水烫一下催芽，8个小时之后，发现所有绿豆都是能够泡发的。
不过，开水烫绿豆并不是煮哈，只是用开水过一遍。我们可以把开水倒入盛绿豆的盆里面，然后不断搅动绿豆，烫的时间以1-2分钟即可。