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蒸鲫鱼蒸几分钟合适？？

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蒸8分钟即可。蒸鲫鱼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、姜 1块、葱 1根、蒸鱼豉油 1汤匙、食油 1大勺。
1、第一步将鲫鱼杀好洗干净，将姜片放在鱼身上。
2、将鲫鱼放入蒸锅蒸8分钟，如下图所示。
3、姜和葱切成丝，放一旁备用。
4、8分钟后将鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
5、放上切好的姜丝和葱丝，如下图所示。
6、锅内放油加热烧滚，如下图所示。
7、接着将滚油淋在鲫鱼上，如下图所示。
8、然后在鱼身上淋上酱油，如下图所示。
9、这样蒸鲫鱼就已经完成了。

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如果家里是普通的加水蒸锅，以1斤左右的鱼来算，淡水鱼的话蒸制7-10分钟，海水鱼蒸制5-7分钟即可成熟。要是超过1斤半的大鱼，一方面不建议用清蒸的方式，时间控制不好肉质易老，另一方面非要蒸的话，有一个小标准大家可以试试，看鱼眼睛和鱼脊背：鱼完全翻白眼，也就是鱼眼成全白且凸起，鱼脊背处的肉也全部卷起，那就证明这条鱼已经完全成熟了。
有条件的家庭有电蒸箱，蒸制的时间和水锅类似，还可以在盘底垫上两根筷子隔离一下鱼肉，这样能够保证鱼身上下的蒸汽流通，成熟的更快，也更均匀。当然，如果觉得麻烦的话，在鱼身下面放一层小葱，也是不错的办法。
###其它资料参考###蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。
简要介绍下清蒸鲫鱼的家常做法：
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
放蒸锅上大火蒸8分钟
姜和葱切成丝
将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
然后放上切好的姜丝和葱丝
将食用油放锅内烧滚
然后将滚油淋在鲫鱼上
温馨提示：
蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味；
油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声；
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。

###其它资料参考###1、清蒸鲫鱼蒸15至25分钟即可。
2、做法：将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；在炒锅内烧热香油和食用油，
###其它资料参考###问题一：清蒸鲫鱼要几分钟？清蒸鲫鱼啊，好办：将鲫鱼去鳞剖肚洗净，在其肉厚的地方斜划二、三刀，抹上适量的盐、加少量料酒腌5-10分钟，然后装盘，在鱼上放一些切细的姜、葱丝，上蒸锅蒸10分钟即可，希望能帮助到您
问题二：在蒸鲫鱼的时候需要放什么调料，需要蒸多久豉汁蒸鲫鱼的做法：
1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净； 2. 豆豉剁细备用； 3. 生姜切片，葱切丝； 4 将锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、姜片煸炒； 5. 炒出香味后，烹入料酒，加入精盐、味精调匀，倒入大碗中； 6. 将鲫鱼放入碗中，入笼蒸10分钟（刚熟为宜）后取出，把葱丝、香菜撒在鲫鱼上； 7. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，浇在鲫鱼上即可。食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。