肉馅包子蒸多久 _包子

肉馅包子蒸多久才会熟？

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肉包子蒸15-20分钟即可。包子蒸的时间要根据包子的大小来决定，肉包子因为馅比较难熟，蒸的时间比其他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以了。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那么蒸15分钟就熟了。
肉包子蒸多久才会熟
用冷水蒸包子更易熟透，因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软，所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而使内馅蒸的更透。
要想肉包子多汁可口，给肉馅打水是必不可少的，一般一斤肉打半斤葱姜水，需先加盐破坏纤维再分次打水效果更好，最后调入蚝油酱油白糖等调料调味。
做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可，肉馅则建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来多汁爽口，不易干柴。

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肉包子一般蒸15-20分钟左右就可以了。
面食本来就比较容易熟，要是蒸制太长时间的话，就会导致里面水分流失，营养成分下降，吃起来也会感觉比较老。在蒸生肉包子的时候，建议最好是冷水下锅，这样能让包子二次发酵，还能保证从里到外蒸均匀。
肉包子蒸多长时间最佳
一般的小肉包，也就是小笼包醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包用的时间久一点20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透，时间短肉还是生的，蒸时间长了，肉老了影响口感。
注意事项
一般情况下，我们蒸包子的过程就是需要，将面团做成面皮，然后将肉馅包起来的，然后将包子包好后，就可与你让它进行发酵，需要大家进行放置15分钟的，然后在等锅里的水没有沸腾之前，就将包子放进去蒸，建议冷水下锅，就可以开火蒸包子了，大家可以开到最大的火，来蒸20分钟。

###其它资料参考###肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定。
按上气时间来看，如果是小笼包，大约需要蒸5-8分钟即可。如果是中号肉包子，大约需要蒸12-15分钟。如果是大号包子，大约需要蒸15-20分钟。如果蒸的时间太长的话，在口感方面是会有影响的，包子吃起来可能是会有些干的，而且包子的软硬也是有不均的，时间太短的话，包子自然是会可能没有熟的。
蒸包子注意事项
1、制作包子的面团不能太硬，面团含水量高一些，口感才能更柔软。通常一斤面粉约280毫升水，具体用量根据面粉的吸水量进行调整。
2、蒸的过程中可以在锅盖上面压一个重物，避免锅盖被水蒸气顶起来，形成锅内温差使水蒸气大量滴落。
3、在包子蒸好，关火之后就把锅盖打开了，一瞬间就看着满锅的包子从白白胖胖一下子就缩小了很多，特别是室内温度比较低的冬天，这种情况更明显。这是因为内外温差比较大，包子就会出现热胀冷缩的情况。正确的做法是关火后先焖3~5分钟使锅里的温度降一降，然后再慢慢把锅盖掀开。

###其它资料参考###【肉馅包子蒸多久】肉包子需要蒸15分钟。过程是：冷水上锅，然后上汽以后再蒸15分钟就可以了。
做法步骤
【所需食材】牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。