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竹笋不过水能吃吗【竹笋不过水能吃吗 竹笋过水的方法】可以吃，但是建议过水后吃 。
竹笋不过水味道比较苦涩 ， 口感不是很好，而且其中草酸的含量比较多 ， 会和体内的钙发生反应，生成草酸钙，容易引起人体钙吸收率下降，对身体健康产生不利，竹笋过水后，含有的草酸大部分已经去除干净，对身体不会造成很大的影响，而且其口感比较好，味道更加鲜美，所以一般建议过水后食用 。
竹笋过水的方法1.将竹笋切成两半，会看见一层层的笋衣，然后用手一扯，笋衣会掉落 ， 然后用导致将竹节去掉 。
2.将处理好的竹笋放入水中，加入适量的盐，浸泡十分钟左右 ， 捞出拧干水分 。
3.在锅中倒入水，开大火，待水烧开后，倒入竹笋 ， 翻炒10分钟左右 。
4.捞出竹笋，拧干水分，晒会太阳，放入保鲜袋中保存即可 。
吃竹笋有什么好处增加食欲竹笋中含有比较丰富的氮类物质，有股淡淡的香味 ， 能够起到开胃，增加食欲的作用 ， 对食欲不振有很大的帮助 。
润肠通便竹笋中含有比较丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，度肠胃消化有一定的帮助，可适当的预防便秘 。
增加免疫力竹笋中含有氨基酸，氨基酸可以促进人体内蛋白质的合成，增加人体蛋白酶的活性，在一定程度上提高抗病的能力，增加免疫力 。
不适合吃竹笋的人群1.发育期的儿童和骨质疏松者不建议过多食用，因为竹笋中含有草酸，对骨骼发育有一定的阻碍 。
2.患有泌尿系统结石者不建议过多食用，竹笋中含有一定量的草酸，草酸食用过多容易与食物体内的钙发生反应 ， 生长草酸钙 ， 难以溶解，对结石患者不利 。
3.脾胃虚弱者不建议过多食用，竹笋性寒，容易增加体内的虚寒之气 ， 对胃部产生不适，会出现腹泻等症状 。
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