蒜什么炒肉

蒜毫炒肉家常做法?

蒜什么炒肉

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蒜毫炒肉家常做法 , 首先蒜毫也就是蒜苔 。一个地方一个叫法 , 算好切成一寸长的段儿 。略备一些食材搭配,比如胡萝卜,肉上切成调料备齐 。锅烧热加油,肉到锅里翻炒调料放里炸锅,蒜毫道里胡萝卜放进去 。蒜苔不要炒得过火,七八成熟就可以了,清脆可口 。
蒜什么炒肉

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蒜苔炒肉这样炒好吃又简单:
主料:蒜苔350克、猪肉(后臀尖)100克、红圆椒一个 。
辅料:盐1茶匙、生抽15克、豆瓣酱15克、生姜20克、花生油20克、生粉2茶匙 。
步骤:
1、将蒜苔折成小段,并清洗干净,猪肉肥瘦分开,瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用,肥肉切片,红圆椒切丝,姜切末 。
2、起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来 。
3、再放入一半的姜末爆一下,然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用 。
【蒜什么炒肉】4、另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下,再倒入豆瓣酱炒一下 。
5、然后倒入蒜苔炒一下,沿锅边淋20克水继续炒 。
6、炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒 。
7、再一次沿锅边淋入20克水,依次加入盐,加入剩下的所有生抽炒匀 。
8、出锅装盘 。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了!
9、成品如下 。

###其它资料参考###准备材料:五花肉、大蒜、盐、生抽 。
步骤1:将肉切片 , 先将肉放入锅中小火翻炒,加点盐入味,盛出(单独先炒,以免肉质太老) 。
步骤3:开炒大蒜 , 热锅凉油,先放入大蒜根部的蒜白翻炒一会 , 再放入大蒜的叶部,这样保证熟的程度差不多 。
步骤4:加入事先炒好的肉,一块翻炒,加入少需盐和生抽,加入少许的辣酱粉,等蒜白呈现微黄色时候即可出锅 。
蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜 , 是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道 , 以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用 。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病 。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用 , 可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏 。
###其它资料参考### 蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉是每个家庭餐桌上经常出现的菜,蒜苗不仅营养丰富,而且富含膳食纤维,对于肠胃促进有一定的.帮助,那么有没有小伙伴想要 知道蒜苗炒肉怎么做呢?不妨继续往下看看吧,欢迎大家阅读收藏 。
蒜苗炒肉的做法1食材:
猪里脊200克,蒜苗200克,小米椒2个,姜1块,蒜3瓣,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺,盐,鸡精 。
步骤:
1、猪里脊洗净切小片 , 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
2、蒜苗洗净切段,小米椒切粒 , 姜切片,蒜切片 。
3、油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用 。
4、锅中留底油,爆香姜蒜片,放入蒜苗翻炒20秒 , 放入肉片炒匀 , 加入小米椒,生抽1勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
蒜苗炒肉的做法21、将材料准备好、如果蒜苗根部较大,就要用刀拍裂一下,这样以便入味 。
2、先烧热锅,下油,下入瘦肉,急火翻炒,加盐和生抽炒至变色后捞出 。

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