三、看生产工艺，冷榨冷提最好，热榨次之，萃取的最次，价格也是逐渐降低
###其它资料参考###正宗山茶油可从下面几方面辨别：
1、看：看是看山茶油的透明度，一般山茶油从压榨到浧清大概需要十五至二十天左右，刚压榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黄色，装入瓶中不透明而且呈棕赤色，香味浓烈，放至清澈后香味稍淡 ， 装瓶后呈透明状 。
2、闻：闻香味，将装山茶油的瓶子用力摇晃几下，然后开盖闻是否香味纯正 ， 如有怪味或其它杂味，或闻不到山茶油香味，则属掺假或山茶籽发霉变质后所榨的油 。
3、加热：将锅冼干净后加热到微红 ， 取一两左右放入锅内，不起泡,山茶油香味浓烈为好，反之油入锅后起泡而且有菜籽油怪味则属渗假山茶油 。
4、冷冻：将要检验的油倒一些在碗里或干净的矿泉水瓶内，放入冷藏室内十至二十分钟后取出观察，出现白色且凝固状态证明掺假，山茶油冷冻后正常状态是颜色不变，稍显粘淍 。
扩展资料：
山茶油储存方法：
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃ 。低温下会有乳白色絮状结晶物 ， 这是正常现象，不影响食用 ， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象） 。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多 。
参考资料来源：百度百科-山茶油
###其它资料参考###1、闻一闻
真茶油闻着是清香的 。在手掌心底一两滴油，合拢双手摩擦发热令其挥发 ， 闻一闻气味 。优质的正宗茶油，肯定是一股独特的茶油味，纯正的天然气息 。如果味道不正常或者夹杂其它油种的味道，质量可能有问题啦 。
2、尝一尝
真茶油口感是爽滑的 。放一点茶油到嘴里尝一下，如果口感爽滑且喉咙里明显带着一股清香，基本上就是正宗山茶油 。如果感觉到有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后很恶心肯定是掺假产品 。有些掺假油茶油性很大，口感很非常的黏稠 。
3、摸一摸
茶油可以直接摸到皮肤上，能起到美白的作用 。假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感 。
4、烧一烧
在外时，取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常(只有轻微的油料沸腾声音)无异常声音，属合格产品 。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声 ， 则说明水分严重超标；在家里直接放到锅里烧 ， 真的茶油烧热之后只会冒烟，假的茶油则会“叭叭叭”的水炸声音 。
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