什么炒腌肉 _腌肉

腌肉如何炒菜？

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腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。下面我为大家分享腌肉如何炒菜的方法。
腌肉如何炒菜：咸肉芹菜炒干丝菜谱简介色泽鲜艳，鲜香味美。
材料
主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，辣椒(红，尖，干)50克
做法
1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干(豆腐干)切成丝，然后一起过水。红椒切丝。
2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。
腌肉如何炒菜：肉末炒菜脯毛豆仁材料
猪绞肉300g毛豆仁(半熟)两杯菜脯一小碟蠔油一匙蒜头8瓣辣椒2根樱花虾少许
做法
把菜脯、辣椒、蒜头切末
热油锅,依序爆香蒜头、辣椒、樱花虾炒至香味出来
将绞肉加进去与步骤二一起拌炒至绞肉八分熟时加入菜脯
加入毛豆仁拌炒便可盖锅盖闷至所有食材熟透
最后起锅前加入蠔油就好了喔
腌肉如何炒菜：腌肉条炒茄子菜谱简介上周买了四片猪排肉，竟然忘了，今天我将它切成条，腌制一下，来炒茄子，好好吃。肉条的味道加上炸过茄子的口感，好搭~^^
材料
猪排肉(里肌肉) 四片,茄子两条,大蒜两个,油一碗量,太白粉一点点,酱油一小匙,酒一大匙,甜面酱半大匙,牛排综合调味粉一点点,糖一大匙
做法
1、烧热油锅，先切段的茄子炸过备用。
2、猪排肉切成一公分宽的条状，用腌肉料腌半小时。
3、锅内留一大匙油，爆香蒜片，加入腌肉条，炒熟。再加入炸过的茄子拌炒，不用再调味，这样很下饭唷~^^
腌肉如何炒菜：咸肉洋葱炒蒜芯材料
咸肉200克，洋葱50克，蒜芯500克，青椒片30克，蒜头(去衣拍碎)15克，桂林辣椒酱20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、洋葱洗净切片备用咸肉切片备用

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主料：鸡腿菇100克，咸猪肉100克，姜10克，葱10克。
调料：花生油10克，盐5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，湿生粉适量，麻油5克。
制作方法
（1）鸡腿菇切片，咸猪肉用水洗一遍，切厚片，姜切片，葱切长段。
（2）烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。
（3）另烧锅下油，下姜片，咸猪肉煸炒至干香时，调入味精，白糖，蚝油，投入鸡腿菇，葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
提示咸猪肉，在腌制时，要趁热抹上盐，才会入味。
客家咸猪肉300克，辣椒2根，葱2根，杏鲍菇300克，洋葱半颗，蒜头2瓣
调料绍兴酒2大匙，酱油1大匙，乌醋1大匙，
做法1.将咸猪肉切条状，洋葱切丝，杏鲍菇切滚刀块，蒜头切片，辣椒切斜片，葱切段备用。
2.干锅中放入咸猪肉煸香煸至金黄后，爆香洋葱、蒜头和辣椒，炝入绍兴酒，再放入杏鲍菇炒香后，加入淹过食材一半的水、乌醋和酱油拌炒均匀，再放入葱段拌炒均匀即可。

###其它资料参考### 导语：腌肉是大众化的食品，腌肉味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎，下面我告诉大家炒爆腌肉怎么做好吃，欢迎参考。