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黑茶怎么( 二 )

生活百科黑茶


1、原料不同 。黑茶的原料是中小叶种，它含有的茶多酚等元素会比较少一些 ， 他有一点辛辣的味道，苦涩的味道会比较轻，而普洱茶的原料是云南大叶种 。
2、汤色不同 。普洱茶的汤色大概是从青色一直到暗红色的 ， 但是，黑茶的汤色大概是从橙黄色到橙红色的，与黑茶相比，普洱茶的汤色明亮度会稍微差一些 。
3、工艺不同 。黑茶在加工的过程是连续完成的，根据原叶的新鲜嫩变程度不同，他所需要加工的时间也会不一样 ， 而普洱茶在加工过程是间断的 。普洱茶采用的是一种后发酵的工艺，这种发酵的工艺是在高温和高湿的环境下进行的 。

###其它资料参考###1、清饮 。
将黑茶大约15克，然后准备大约500毫升的清水倒入茶壶中，用大火煮沸，煮到刚刚煮沸，然后将茶叶放入茶壶中，继续煮；等水壶里的水再煮沸后，再倒进茶壶里，继续煮；再待煮1-2分钟的时间，即可饮用 。
2、功夫茶泡法 。
用功夫茶冲泡 ， 适合三、五知己共饮；注意用功夫茶冲泡黑茶，一定要用沸水冲泡 ， 这样就能将黑茶内含有的物质，茶香、茶味都挥发出来 。
3、盖碗冲泡法 。
盖碗冲泡法，可选择用紫砂壶、陶瓷杯冲泡，取大约5-8克的茶叶，先用沸水冲泡一次，作为茶的洗茶用，然后倒掉 ， 再冲入沸水 ， 加盖子闷泡1分钟左右的时间；等到茶汤色泽红浓时，即可饮用 。
4、凉茶冲泡法 。
茶与水的比例，控制在1：60左右，然后按传统方法煮，滤去茶渣，放凉后，即可饮用；如果是夏天，则放入冰箱里冰镇以后再取出饮用，味道会更好 。

###其它资料参考###黑茶，需用沸水，先洗茶，再冲泡 。
以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也用100℃的沸水 。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮 。第一次冲泡黑茶时要用10~20秒钟快速洗茶 。
即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水 ， 盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质 ， 而且使后续泡出的茶汤更加香醇 。后续冲泡时间常为2~3分钟 。
扩展资料：
黑茶的好处：
1、助消化、解油腻、顺肠胃 。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化 。
2、降血压、降血糖 。黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降 。茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素 。
3、提高免疫功能 。茶多糖分离后 ， 对其进行体液和细胞免疫的药效实验 ， 结果显示 ， 均有明显的增强双相免疫的作用 ， 同时有降低血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋势 ， 这对于老年退化性疾?。缣悄虿　⑿难芗膊〉姆乐尉哂兄匾囊庖?。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿 。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
5、抗血凝、抗血栓作用 。茶多糖能明显抑制血小板的黏附作用 ， 并降低血液黏度，提高纤维蛋白溶解的活力 ， 可以起到抗血凝、抗血栓的作用 。
参考资料来源：人民网-绿茶乌龙茶红茶白茶黑茶应该怎么泡
人民网-黑茶可降“三高”饮用黑茶禁忌需知道

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