薏米薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质 。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效 。
白扁豆白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用 。白扁豆中多量的纤维素 ， 能协调和 *** 肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性 。
扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效 。莲子莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效 。
枣（干）枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质 ， 叶酸，泛酸，烟酸等 。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用 。
中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等 ， 食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害 。
红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处 。桂圆桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名 。
新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜 ， 美味可口，实为其他果品所不及 。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆 。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智 ， 补养心脾的功效 ， 是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效 。桂圆味甘性温 ， 有上火症状者和孕妇不宜食用 。
百合（干）百合是著名的保健食品和常用中药 。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功 ， 特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益 。
支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥 。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神 。
百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗 。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长 ， 缓解放疗反应 。
【类别】偏方【来源】民间方【原料】芡实薏仁米白扁豆莲肉山药红枣 桂圆百合各6克 ， 大米150克【制作】先将各药煎煮45分钟，再加入大米继续煮烂成粥 。【用法】分顿调糖食用，连吃数日 。
【功效】健脾胃，补气益肾，养血安神 。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等 。
喝粥养生好处多 ， 这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也” 。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙 。
医学界公认 ， 粥能补益阴液 ， 生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人 。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏 。
吃八宝粥对身体有什么作用
1、八宝粥的功效与作用
五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方 。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感 。
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