南瓜鸡蛋汤怎么做？1.老黄瓜一根 ， 要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜 。
2.取半根，削去外面的硬皮 。
3.老黄瓜一切两半 ， 去掉里面的籽 。用削皮器把老黄瓜刮成长条 。图上的手是我家老肖的 。
4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱 。我刮的条又快又长，可怜的老肖 ， 怎么也弄不好，只好甘拜下风 。
5.取两个鸡蛋 ， 打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀 。香菜一绺洗净 。
6.锅里添汤 ， 烧开 。你也可以用高汤，比如骨头汤 。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水 。
7.水烧开后下黄瓜条
8.待再次烧开后打进搅蛋液 。
9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味 。
1、把蛋黄取出来放在碗中，用勺子碾碎 。
2、把处理好的南瓜放在干净的蒸屉上，开大火把南瓜蒸熟 。
3、把蒸熟的南瓜倒进处理好的料理机中，再倒入之前碾碎的咸鸭蛋黄，然后倒入适量的牛奶；
4、开启料理机，把几种食材搅碎混合均匀，直到把几种食材打成很顺滑的奶昔状态就可以了 。
【南瓜鸡蛋汤怎么做】 5、然后取出干净的大碗，把打好的食材倒进碗中，这道咸蛋黄奶香南瓜浓汤就做好了 。
###其它资料参考### 南瓜鸡蛋羹家常做法
南瓜鸡蛋羹家常做法，这道菜属于粤菜菜系，这些材料份量很足，这道菜里的鸡蛋入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，这种做法厨房新手也能轻松做出来，以下是南瓜鸡蛋羹家常做法的参考 。
南瓜鸡蛋羹家常做法1
【食材】
小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量 。
【做法】
1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干 。
2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉 ， 留1cm左右的厚度 。
3、鸡蛋打散 ， 加一点盐搅匀，再倒入适量温水（一般蛋液与水的.比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量）继续搅匀 。
4、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头 。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，盖上保鲜膜 。
6、入蒸锅蒸10分钟左右就好了，南瓜也蒸得细腻软滑 。
南瓜鸡蛋羹家常做法2家常鸡蛋羹
材料
鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升 。
做法
1、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用 。
2、打入鸡蛋，加入适量盐 ， 用筷子或打蛋器将蛋液打散；
3、倒入温水 ， 边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合（这时水蛋液表面会有许多泡沫，没关系 ， 过一会就会消掉），在水蛋液上撒葱花；
4、将蒸锅加好水 ， 调好的蛋液碗放在笼屉上 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中火蒸5-8分钟，关火，别急着掀盖，再余温焖10分钟 。
检测蛋羹有没有蒸熟
用一根筷子在蛋羹中心插到底，没有乳白色未凝的液体就熟了 。
小贴士
1、在蒸蛋的容器内先倒入油并晃匀四边及底部是为了使蛋液不直接接触到容器，这样吃完蛋羹后容易刷洗；
2、一定要用温水，有时也会用比温水更热一点的水，这样蒸出的水蛋才会够嫩滑，而且没有汽孔；
2、蛋液一定要多搅打，充分打散才好，免得蛋黄和蛋清没有完全融合蒸好后就会一块一块不滑嫩；
3、蒸的时间不能过长，过长就会使蛋液和水造成分离；
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