五 、卤 猪大肠
1、准备 食材：猪大肠 、食盐 、陈醋 、面粉 、小葱 、生姜 、料酒 、啤酒 、生抽 、老抽
2、卤 猪大肠 的 做法 ：
（1）猪大肠处理清洗干净切段，小葱洗净切葱花，生姜去皮切片备用 。
（2）大肠冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用 。
（3）另起锅下入猪大肠，倒入适量我啤酒和清水漫过食材 。
（4）加入适量的干辣椒、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、冰糖、豆蔻、草果、白芷、食盐、蚝油、老抽盖上锅盖 。
（5）大火炖开转小火，炖20分钟左右即可，再焖一小会让猪大肠更入味，猪大肠肥而不腻，嚼劲十足，下酒菜爸爸喜欢吃！
六 、青椒 炒肉片
1、准备食材 ：青椒 、里脊肉 、生抽 、老抽 、食盐 、鸡精 、淀粉 、蚝油 、料酒
2、青椒 炒肉片 的做法：
（1）青椒洗净斜切段，里脊肉洗净切片 。
（2）腌制肉片 ：肉片 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、老抽 、食盐 、鸡精 、淀粉 、蚝油 抓拌均匀 腌制 20分钟左右入味 备用。
（3）锅中热油下入腌制好的肉片，加入适量的料酒翻炒至变色 。
（4）下入青椒翻炒片刻，加入适量的食盐大火翻炒均匀 。
（5）关火出锅装盘即可 ， 做法简单好吃又下饭 ， 配上大米饭吃更香，全家都爱吃！
七 、油爆虾
1、准备食材 ：洋葱 、基围虾 、料酒 、豆瓣酱 、食盐 、鸡精 、十三香 、蚝油
2、油爆 虾 的做法：
（1）洋葱切片，大虾开背挑去虾线洗净 。
（2）腌制 大虾 ：大虾 放入 碗中，加入 适量的料酒 抓拌均匀，腌制 10分钟左右备用。
（3）锅中热油下入腌制好的大虾，加入适量的豆瓣酱煸炒出香味 。
（4）下入洋葱翻炒片刻，再加入适量的料酒、食盐、鸡精、十三香、蚝油炒匀 。
（5）关火出锅装盘即可开吃了 ， 色香味俱全 ， 营养又美味 ， 大人小孩都喜欢吃！
八 、麻辣水煮 牛蛙
1、准备 食材：牛蛙 、豆腐皮 、料酒 、生抽 、蚝油 、老抽 、胡椒粉 、玉米淀粉 、生姜 、蒜瓣 、豆瓣酱 、火锅底料 、小葱 、花椒 粒 、干辣椒
2、麻辣 水煮 牛蛙 的 做法：
（1）牛蛙处理清洗干净切成块，豆腐皮切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花，干辣椒切段备用 。
（2）腌制 牛蛙 ：将牛蛙 放入 碗中，加入 适量的料酒 、生抽 、蚝油 、老抽 、胡椒粉 、玉米淀粉 拌匀腌制20分钟左右备用。
（3）锅中热油下入腌制好的牛蛙，煎至金黄色捞出，锅底留油爆香生姜蒜末 。
（4）放入一块火锅底料炒香，倒入适量清水煮开，下入豆腐皮煮软捞入碗中备用 。
（5）锅中下入牛蛙炖熟后盛入碗中，撒上适量的葱花、花椒、干辣椒炸香，色香味俱全，牛蛙肉特别嫩非常好吃 ， 老少皆宜！
【父亲节做点什么菜】九 、酱汁 排骨
1、准备食材 ：蒜苔 、排骨 、料酒 、白砂糖 、生抽 、生姜 、老抽 、蚝油 、陈醋 、食盐
2、蒜苔 炒 排骨 的做法：
（1） 蒜苔 洗净 切段，排骨 洗净 切段 ，青红辣椒 切段 ，生姜 去皮 切片 备用。
（2）排骨冷水下入锅中 ， 加入适量的料酒焯水片刻捞出，冲洗一下沥干水分备用 。
（3）起锅烧油，倒入适量的白砂糖，翻炒至融化，下入排骨翻炒上糖色 。
（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、倒入适量的清水漫过食材 。
（5）盖上锅盖大火炖开，开锅下入青红辣椒翻炒片刻，再撒上少许食盐调味 。
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