预防心血管疾病也是金萱乌龙茶的重要功效之一 ， 它含有的茶多酚和其他微量元素，进入人体以后，不但能软化血管，而且能清除血管壁上积存的胆固醇，能加快血液循环，可以让血压与血脂处于正常状态 ， 从而也就减少了动脉硬化与冠心病还有心肌缺血等高发疾病的发生 。
金萱乌龙茶的冲泡方法
1、热水泡法
金萱乌龙茶与其他茶叶不同，它有两种不同的方法，一种是用热水冲泡，也就是用热水把茶杯温热以后，再取3到5克金萱乌龙茶，放入到茶杯中，直接冲入沸水冲泡，冲泡以后盖好杯子盖，焖泡一分半钟，然后取出茶汤就能饮用 。
2、冷水泡法
金萱乌龙茶还可以制成冷泡茶 ， 也就是用冷水泡茶，在泡制时需要准备适量的纯净水和金萱乌龙茶 ， 两者的比例应该是5:1，把茶叶放到茶具中冲入纯净水以后，放入到冰箱中冷藏 ， 五到六小时以后里面的冷泡乌龙茶就能泡好，取出里面泡好的茶汤可以直接饮用，这样的茶汤滋味硬加香醇甘美 。
###其它资料参考###台湾高山茶的泡茶步骤 ?
1+1种泡法，请参考. 台湾高山茶的冲泡方法:高山乌龙茶，投叶量约8分之1到10分之1 ( 100CC小茶壶约10克到12克) 。茶壶以“宜兴紫砂壶”为最，茶杯以小白磁杯搭配闻香杯为一套四组，可观其汤色 ， 闻其香气，每杯约5cc - 8cc注入之茶水以高山矿泉水最适宜，因高山矿泉水含丰富的矿物质，水质微显甘甜 。泡茶的水温是个绝对值，避免使用100°C的滚烫沸水，直接高冲 ， 如此高温的沸水，是将水给煮老了 。使得水中的气体都随蒸汽给跑光了，因温度过高易破坏丹宁茶香 。如何观察最适切地冲泡温度？掌握水滚热时的推力，让这股无形的推力 ， 将茶的韵给推出来，才是泡茶的重点，基本的原则是让水稍微的烧开使其轻轻冒烟至95°C即可，也就是开盖观察茶壶底有珠眼生，(指滚动的小汽泡) ， 此时是最佳的温度，如采用透明的玻璃壶更能观察水滚的状态，千万避免将水烧过头 。冲泡时，先进行温壶洗壶的动作，续投茶叶三分之一，切记无需洗茶， 进行消除农药的残余(茶菁在制作过程中，许多的步奏都在高温下进行 ， 炒菁的温度甚至高达摄氏160°C，时间长达10分钟，精制烘茶的过程中，也有许多的100°C 需要进行，才能完成) 其实第一泡茶有如人参那样补，所浮泡沫是"皂素"，对身体是有相当的帮助，首泡约45秒 - 50秒，前五泡都可维持在1分钟左右，自第6泡起，浸泡的时间可拉开至1分30秒，往后每泡增加30秒计算，直到浸泡后仍味淡如水，使可换茶，一般梨山乌龙茶都可泡到12 - 15泡，仍然味足 。泡茶三要素，水温 ， 投茶量，浸泡时间，三者共同配合 。此三要素无硬性的规定，忠于自己的感觉就可以了 。个人建议 ， 除了趁热闻其茶汤面之香气，观察茶汤的透明度，品尝其喉韵与活性，简单说来就是满口生津 ， 舌有余甘，回味无穷香气与滋味，触感是相当的绵密，好茶即便是凉了茶杯底的幽香韵味也不容易散开 。（第1泡 1分钟， 第2泡40秒，第3泡50秒，第4泡1分，第五泡1分20秒，以下可每泡增加30秒，直到味淡）冷泡茶泡法:
二、 以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例为原则 ， 随即放入冰箱冷 。
理论上冷泡茶，所有的茶叶皆可，只是茶质释放的时间效率、还有茶叶商品所强调的风味与口感，因为是"冷泡"所以茶叶条索紧结的中焙火茶 ， 以及炭焙老茶这类的茶较不适合，而清香类的包种茶(原味不焙)、绿茶或者条型茶较为适合 。
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