做蛋挞的黄油什么比较好 _蛋挞

做蛋挞用什么牌的黄油好用？

文章插图
没有全脂黄油的说法哈
就是动物黄油和植物黄油
动物黄油是从牛奶里提取出来的
溶点低
植物黄油（玛琪琳）是将植物油氢化以后加入香料模仿黄油的香味
含有反式脂肪酸和氢化物
不健康哦
黄油是用来做蛋挞皮的
用动物黄油比较健康而且更香
但是天热的时候制作起来要麻烦一点
植物黄油虽然操作简单一点但是不易消化
而且很不健康哦
淡奶油（动物奶油）是做挞水的
也可以用植物奶油代替
但是同理植物奶油也是不如淡奶油健康美味～

文章插图
金凯利。
金凯利是相对比较精致的，乐荷外面用了塑料盒包装,金凯利是纸盒,两者都可以更好的保护黄油,看起来也更精美。
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
###其它资料参考###没有全脂黄油的说法哈
就是动物黄油和植物黄油
动物黄油是从牛奶里提取出来的
溶点低
植物黄油（玛琪琳）是将植物油氢化以后加入香料模仿黄油的香味
含有反式脂肪酸和氢化物
不健康哦
黄油是用来做蛋挞皮的
用动物黄油比较健康而且更香
但是天热的时候制作起来要麻烦一点
植物黄油虽然操作简单一点但是不易消化
而且很不健康哦
淡奶油（动物奶油）是做挞水的
也可以用植物奶油代替
但是同理植物奶油也是不如淡奶油健康美味～
###其它资料参考###做蛋挞准备的材料有：
食材：无盐黄油62g、细砂糖32g、盐1g、全蛋35g、低筋面粉125g、奶油奶酪180g、淡奶油70g、纯奶50g、细砂糖50g、玉米淀粉4g
蛋挞制作的步骤：
1、首先就是准备材料。
2、将黄油切成小块，在室温下软化了，然后就是放入32克细砂糖和1克盐，搅拌均匀了。
【做蛋挞的黄油什么比较好】3、然后就是用电动的打蛋器在里面进行迅速的搅打，等到黄油膨胀了。
4、就将全蛋液和蛋黄液都倒入碗里面搅打均匀了，然后就是粉3次加入蛋液，每次加入的时候，就用电动打蛋器打均匀了。直到黄油体积膨大。
5、将面粉过筛，再放入打发的黄油里面，用橡皮刮刀，将黄油和面粉都搅拌均匀了，直到看不到干面粉。
6、然后就是将搅拌好的面团盖上保鲜膜，在冰箱里面冷藏20分钟，然后就是分割成25g的面团，
7、我们用大拇指按压，然后就是将面皮紧贴模具，稍微高出模具一些。
8、然后就是用餐叉在模底刺上一些小洞，能够防止内部有空气，烘烤到塔皮会隆起。
9、然后就是将烤箱上面的火开150度，下面的火180度预热10分钟，然后就是在放到中层，烘烤18分钟，烤好之后就放凉了，烤好之后就从模具里面取出来。
10、将奶油奶酪切成小块，然后放到盆里面，在里面加入50克细砂糖，然后就是用电动打蛋器，打散了。
11、然后就是分多次，将淡奶油和纯奶放入，每次都是要打到奶酪吸收了液体，然后再加入第二次。
12、然后就是将玉米淀粉放入搅拌均匀了。
13、等到打好之后是馅料是比较稠的。
15、然后就是将芝士馅放到裱花袋里面，进行备用。