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麻辣鸡腿怎么做好吃又简单( 三 )

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4、调好盐淡味儿，最后放入葱末和辣椒酱（喜欢重口味儿可以多加点儿） ， 装盘后撒上香菜末就OK了 。
###其它资料参考###麻辣鸡块的做法
主料：三黄鸡1000克
辅料：蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、盐8克、油80毫升、水量(包含所有液体调料)600毫升、辣椒(红，小)80根、麻椒25克
麻辣鸡块的做法
1、将半只三黄鸡用热水淋烫3分钟 ， 让表皮变紧就可以了，然后剁成3厘米的块 。
2、将辣椒煎成段，将蒜去皮 ， 排散了 。
3、然后在锅里面倒入适量的油 。
4、将麻椒和一半的辣椒以及其他的调料都放入了 。
5、然后就是将食材放入，将剩下的辣椒和水放入 。
6、然后就是盖上锅盖，进行焖 。
8、等到烹饪结束之后，就将锅里面的食材搅拌均匀了 。
烹饪技巧
1、将鸡肉用开水进行淋烫，然后就是再切成大块，不要直接放到开水里面汆烫 。
2、将辣椒煎开了，否则就是不会出辣味的 。
3、一般来说，在辣椒下面就是可以充分的入味 。
4、我们在做的时候也是不要放入大料、葱等调料，避免破坏麻辣的香味 。
去骨鸡怎么去骨的
1、将剪刀准备好，如果的冻的鸡肉 ， 就是要先将冻鸡腿解冻了 。
2、我们一定是要将鸡腿的正反面分清了，肉厚的一面是正面，肉少的就是背面了 。
3、将鸡腿用剪刀沿着背部煎一刀，一定要一刀到底 。
4、将骨肉相连接的粘膜撕开了，如果是冻鸡腿的话 ， 没有完全化开的 时候就是会很难操作的 。
5、我们将冻鸡腿剪开之后，用微波炉先叮一下 ， 然后就再进行上面的步骤 。
【麻辣鸡腿怎么做好吃又简单】6、这样就是可以快速的将鸡腿去骨 。

麻辣鸡腿怎么做好吃又简单

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