【菊花茶】：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒 。
【菊花糕】：把菊花拌在米浆里 ， 蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕 ， 具有清凉去火的食疗效果 。
【菊花肴】：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗 。
【菊花羹】：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食 ， 加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、菊花的图片(20张)治头晕目眩等症 。
【菊花膏】：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜 ， 制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用 。
2、菊花茶的选购指导
（1）看：除了部分白色的贡菊之外，一般天然的菊花都是黄色的 ， 如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么多半是用硫黄熏过 。而且，菊花放久了会变色 ， 如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫黄熏蒸的 。
（2）闻：买散装菊花时先捧起来闻一下，如果有股酸酸的刺激性味道，则是用硫黄熏蒸过的，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味 。
（3）尝：可以清泡菊花茶先浅尝一下，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了 。而且 ， 正常的菊花茶汤为淡黄色，经过染色或特殊处理的茶汤则为墨绿色 。
3、泡菊花茶的技巧
泡泡菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒 ， 再用沸水冲泡即可 。若是饮用的人多，可用透明的茶壶 ， 每次放一小把 ， 冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可 。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖 ， 这样喝起来味更甘甜 。
###其它资料参考###菊花不仅是一种花卉，还可以作为一种中药材使用，具有以下药用价值:第一种，菊花是一种寒性的食物，具有清热除火的功效，可以用来降火或者是预防中暑第二种，菊花具有平肝明目的功效 ， 用来治疗由于肝阳上亢而引起的眼部疾病，还可以减轻肝脏的负担第三种，菊花有安神的功效 ， 用来治疗头痛、头晕，可以促进睡眠第四种 ， 菊花中含有维生素e ， 有美白肌肤的功效 。1.疏风清热：本品辛香轻散，苦寒清泄 ， 可用于风热感冒，温病初起之咳嗽 。如外感风热所致头痛、发热、目赤肿痛者，可配伍薄荷、连翘、桑叶等药物 。
2.清肝明目：用于头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等病证，如肝阳上亢及肝风头痛、眩晕者，可配伍石决明、白芍等药物；肝经风热或肝火上攻致目赤肿痛者，可配伍决明子、夏枯草、桑叶等药物；肝肾不足致目暗昏花者 ， 可配伍熟地黄、枸杞子等药物 。
3.清热解毒：用于疮痈肿毒，尤宜于疔毒，可配伍金银花、生甘草等药物 。
###其它资料参考###1、清肝
菊花茶的主要功效之一，清热去火，清肝解毒，简单又直接，让我们不得不爱上它 。
2、明目
多喝菊花茶能够起到保护眼睛，明目的作用 。
3、利水
菊花茶能去除身体中多余的水分，先用化妆棉沾上菊花茶，然后擦拭到眼睛四周，其他部门也是同样的操作 ， 这样能够很快消除身体的浮肿 。
4、祛湿
开始出现口干舌燥、上火、关节疼痛等症状那是因为你的体内湿气太重了 ， 这个时候你应该泡喝一杯菊花茶，慢下来，放松心情缓解疲劳 。
5、预防心脑血管疾病
经常喝菊花茶的人，能够降低身体、血液中的胆固醇，这个功效对于预防心脏血管等疾病都是有着很明显的效果 。中医常说，菊花具有扩张冠脉的作用 ， 这样的功效能够增加冠脉的流量和流速，具有很大的意义 。
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