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黑米莲子高压锅压多久( 三 )

生活百科黑米


如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品 。
三、黑米粥的做法
黑米粥根本做法:黑米100克、红糖适量 。先将黑米洗干净,在冷水里浸泡一段时间,1～3小时吧 。放入锅内加干净的水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入红糖,改用小火熬煮1小时就行了 。
莲子黑米粥:黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量 。黑米、糯米浸泡一晚上,红枣、莲子和枸杞泡半小时 。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了 。
四、黑米粥制做要领
黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹,不易煮烂,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水别丢弃,要不营养能随水而流失 。黑米粥非常粘,不容易受热均匀,易糊锅 。因此要小火慢慢得煲,而且随时要搅拌均匀,预防粘锅 。
黑米粥最好随做随吃,不宜一次做太多,再次加热食用能变质脾胃虚弱得时候,应少食黑米黑糯米不太容易消化,因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用,以免对肠胃造成负担,如当成两餐之间得甜点食用,成效能很不错 。

###其它资料参考###黑米
莲子糕
黑米糕应该是一道小吃，每次在酒店饮早茶时都会见到它，不过我倒是很少点它吃，感觉太甜，但很喜欢嚼黑米的
味道
 ， 很有
韧性
与弹性，自己做黑米糕 ， 无论
甜度
与味道也可以由自己掌控 。
主料：黑米、莲子、小枣
配料：葡萄干、枸杞子
作法：
1、黑米泡水 。
黑糯米泡至少24小时，水不要太多 ， 比米高出1，5cm就可以，喜欢糯一些的可以把1 ， 5cm改成2cm；莲子泡一小时 。爱吃甜的我还在水
里加
了
冰糖
和红糖
2、黑米、莲子、小枣放入不锈钢蛋挞托（酒店用品有售），高压锅蒸15分钟，其它锅20分钟 。
3.点缀：起锅后上面点缀几粒葡萄干和
枸杞
，利用黑米的余热使他们松软，如果和黑米一起蒸会烂的
小贴士
1、黑
米泡
的时间越久煮的时间就越短
2、黑米上的炼奶与
白糖
只是做装饰，可以不添加
###其它资料参考###压力锅煮粥只需25分钟即可 。
食材：黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞
调味：老冰糖
1、准备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米 ， 15克干百合，按照这个配方备齐 。
2、将所有食材清洗两遍 ， 冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时 ， 这样有利于缩短煮粥的时间 。
3、再准备40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米，阴米不怎么常见，它是加工过的一种米 ， 在湖 南、湖 北很常见，是用糯米蒸熟 阴 干而成 ， 成品是熟的 。
4、另外在准备干果部分 ， 5颗大红枣 ， 4颗板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10颗桂圆肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的时间不能超过5分钟 。
5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，大家可以自行掌握，不喜欢过于甜的 ， 可以少放一些 。
6、这是提前一晚上浸泡的主食材，十二个小时后 ， 可以控干水分，下一步开始熬煮 。
7、锅中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮开后 ， 转小火继续煮一个小时，临出锅前5分钟，放入枸杞 ， 如果是压力锅，只需25分钟即可，好吃的腊八粥就做好了 。

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