豆腐炒青椒 豆腐炒青椒的步骤？1、油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用；锅中放适量油 ， 油热后放入葱姜末稍炒 ， 再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒；加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟就好了 。
2、青椒炒豆腐是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系 。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料 。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜?。裨蛴跋焓斐闯善凡说南氏阄丁⑿翁涂诟?。
1.先把需要使用到的食材准备出来,把蒜和葱切好备用 。
2.把辣椒和豆腐洗干净以后切好分别装盘 。
3.在铁锅中倒入适量的花生油,等油熟了以后倒入豆腐 。
4.接着倒入切好的蒜和葱在锅中和豆腐翻炒,把豆腐用油反复煎炸 。
5.等豆腐被煎炸至两面发黄以后倒入切好的辣椒翻炒 。
6.最后加入适量的盐和鸡精翻炒以后起锅即可 。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中，水分占69.8% ， 含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量 。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。
###其它资料参考###青椒在我国种植的时间是非常久了的，青椒也是一种搭配很广的一种蔬菜，它还有着一定的食用价值，所以深受人们的喜欢 。青椒的吃法很多，比较受欢迎的有青椒炒豆皮，对于喜欢吃这道菜的人来说，了解它的做法是很多人都比较关心的 。
青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮怎么做好吃又简单食材：豆腐皮、青椒、盐、鸡精、蚝油、油适量 。做法：1、准备青椒和豆腐皮，洗净备用 。青椒去子，切成丝 。2、豆腐皮也切成小段，锅里放油烧热，倒入切好的豆腐皮和青椒翻炒 。3、加入盐，鸡精调味，再放入蚝油，最后翻炒均匀即可出锅 。青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮家常做法大全做法一：材料：青椒、豆腐皮、大蒜1瓣、盐、白糖 。做法：1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣 ， 红色的甜，青椒切成块 。2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片 。3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖 。快炒 ， 七八成熟起锅 。青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全做法二：食材：豆腐皮、食盐适量、鸡精适量、葱适量、花椒适量、调和油适量、芝麻油适量、元贞糖适量 。做法：1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下，青椒去蒂去籽，切成细丝备用 。2、锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香 ， 入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟 。3、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅 。青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全做法三：用料：青椒、豆皮一张、花生油、盐、生抽、淀粉、葱花适量 。做法：1、将辣椒切丝，豆皮切块，切丝都可以，看个人习惯 。2、炒锅加热，放入花生油，油温升热 ， 放入豆皮翻炒 。3、加入青椒继续翻炒片刻，加入淀粉 ， 生抽，盐翻炒几下就可以出锅了 。青椒炒豆皮怎么做好吃又简单 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮的食用价值1、豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素 ， 儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等 。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康 。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效 ， 是各种人群食用的佳品 。2、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高 。维生素A和维生素C随其成熟度而增加 。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
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