炒乌冬面家常做法，正宗炒乌冬面怎么做？炒乌冬面的做法
1.先准备好配料，肥牛解冻清洗干净，小香菇泡发，切丝，香葱切小段，鸡蛋煎饼，切丝备用
2.超市买袋装乌冬面，取两人份，清水清洗沥干备用
3.锅中少许植物油，炒去皮番茄切丁
4.加适量番茄酱、生抽炒软后加适量水熬稠，最后加少许盐调味，盛出备用
5.干净锅 ， 少油，先炒肥牛片，变色后加珍珠菇和之前炒好的番茄酱翻炒
6.倒入备用的乌冬面，快速翻炒
7.最后加鸡蛋丝和香葱，炒均匀出锅
日式炒乌冬面是一道美食，制作原料主要有乌冬面、洋葱、肉片、卷心菜、胡萝卜 。
做法
1、先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下，捞出用冷水冲过沥干2、放少许油把肉片炒一下
3、加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下
4、加入卷心菜 ， 加少许盐和淡酱油，干贝素调味，炒匀
5、加入乌冬面，翻炒均匀，即可
6、洒上少许木鱼花 。
虽说是日式，也许只是加了木鱼花才有了点日式的感觉吧！换成普通的粗面条也可以这样炒哦！”
食材明细
主料
乌冬面200克
辅料洋葱1/4个
肉片少许
卷心菜1/4棵
胡萝卜半根
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
日式炒乌冬面的做法步骤
1
放少许油把肉片炒一下 。
2
加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下 。
3
加入卷心菜，加少许盐和淡酱油，干贝素调味，炒匀 。
4
加入洋葱加入乌冬面，翻炒均匀，即可 。
5
洒上少许木鱼花，盛盘 。
1、乌冬一定要开水焯一下，口感更劲道爽滑 。
2、西兰花也要焯一下，保持颜色翠绿 。
3、切洋葱的时候 ， 记得戴上眼镜，这样不容易被洋葱的辛辣味刺激到 ， 或者含一口水？点蜡烛？什么方法奏效就怎么做 。我是戴眼镜的人，所以我一直都是戴着眼镜切洋葱 ， 没被洋葱呛到掉泪 。
4、老抽不要加太多，一点点让乌冬上色即可 。
5、蚝油是一定要加的～超级爱蚝油，喜欢蚝油的鲜咸的味道～
6、最后可以撒点黑胡椒粉～这次拍照又忘记了，但是实际上吃的时候有现磨的黑胡椒粉 ， 好吃到爆！
7、虾丸、章鱼丸、蟹柳也可以换成其他牛肉丸、香菇丸等，按自己的口味来放～我个人很喜欢吃安×牌的，打火锅的吃也一级棒！
8、如果用橄榄油更健康，不过我们还年轻 ， 吃花生油也能活得好好的~
###其它资料参考###炒乌冬面是现在很流行的一种吃法，将乌冬面炒着吃会更有嚼劲，因此获得了很多人的喜欢，那么炒乌冬面是怎么做的呢？怎么一起来学学吧 。
乌冬面怎么炒
用料：乌冬面根据人数确定，猪肉切丝，胡萝卜切丝，豆角切丝，圆白菜切丝或撕碎，生抽适量，盐适量，蚝油适量，油适量，料酒少量，淀粉少量，香菇几朵 切丝
做法：
1.用少量生抽，料酒，盐，淀粉，油将肉丝腌制 。
2.用热水焯除香菇外的所有蔬菜丝 ， 并用沸水煮乌冬面一分钟捞出备用 。
3.热锅，热油 ， 加入肉丝煸炒，再放入所有蔬菜丝翻炒，加入少量水小火焖熟 。
4.加入乌冬面，放生抽，蚝油 ， 盐翻炒几分钟，出锅 。
乌冬面先煮了才能炒吗
不用 ， 煮了会烂，买来的面是粘在一起的 ， 用热水泡一会儿就会散开，还有不能炒太久，否则面涨开就会没弹性，建议你用番茄沙司和少量水、酱油调成酱汁，然后放入面和配料烧热即可出锅 ， 味道很好的 。
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