豆芽菜煮多久？豆芽需要煮五分钟 。
豆芽不能煮太久 。豆芽也称芽苗菜，是利用各种豆、谷类及其它可食种类的种子后期加以培育出来的 。
豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽 。黄豆芽需要相对较为多的时间才能煮熟，需要十分钟左右 。
绿豆芽则一般需要五分钟即可 。没有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用 。
豆芽是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等 。
豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高 。
豆芽要煮5-8分钟左右 。
豆芽一般煮5-8分钟左右就能完全煮熟，如果不确定豆芽是否熟透的话，可以用手捏一下豆芽的豆瓣，要是豆瓣部分已经出现软嫩的情况，并且闻起来没有腥味的话，就证明豆芽已经煮熟了 。
绿豆芽熟得较快，黄豆芽不太容易熟 ， 要多煮-些时间 。黄豆芽-定要完全煮熟再吃 ， 生的黄豆芽可能会造成中毒 。
豆芽熟没熟，要看看它是不是整体发生了变化，生着的豆芽看起来很多，直直愣愣的，炒熟了的黄豆芽特别柔软，看起来数量少了很多，整体.上看也柔顺了许多 。
###其它资料参考###5-8分钟 。
黄豆芽等水开之后再煮5-8分钟左右就可以，这样就能让其完全煮熟，要是不确定是否熟透，用手捏一下，要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了 。黄豆芽一定要煮熟后再吃，生吃的话很容易中毒，对健康不利 。
扩展资料：
注意事项：
在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多 。
但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长 。因此豆芽长得越长 ， 营养物质损失就越多 。
烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少 。
参考资料来源：百度百科-豆芽
###其它资料参考###【豆芽菜需水煮多久】2到3分钟，绿豆芽焯水不用太长时间，等锅中水烧开之后焯2-3分钟左右就可以了，若是时间过长，会导致水分、营养成分流失严重 ， 影响口感 。
在吃绿豆芽的时候一定要将它完全煮熟，因为绿豆芽是不能生吃的 ， 它里面含有胰蛋白酶抑制剂等对身体有害的物质，食用之后很有可能刺激到肠胃，出现消化疾?。浞旨尤戎缶湍芟?。
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍 。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为 ， 绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管 。
###其它资料参考###一般绿豆芽3-5分钟就可以熟了 。
绿豆芽，即绿豆的芽，是豆科绿豆种子浸泡后的嫩芽 。可食部分主要是下胚轴 。而且绿豆软嫩，枝条细长，3-5分钟就能煮熟 。
绿豆芽在我国豆芽消费中占比最大，口感好，营养丰富 。芽菜以新鲜的形式上市，极其脆弱，富含VC，是人们生活中不可或缺的食品原料 。近年来，我国芽菜产业发展迅速，从作坊式芽菜发展到工业规模生产，出现了大量日产50 ~ 100 t的芽菜工厂 。
