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炼猪油的渣怎么才好吃( 二 )

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炼猪油的渣怎么才好吃

文章插图
1、猪油渣做好吃的做法 。将猪板油切成两三厘米立方的小块，清洗干净 。放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开，转小火慢慢熬 。熬了一小时左右，可以看到肉丁缩成很小块 ， 微黄 。注意不可熬过，全程都是小火熬 。油渣变焦而破坏了油的味道和成份 。
2、猪油渣的吃法 。猪油渣也可以做饺子馅或者包子馅，搭配各类蔬菜 ， 放调料拌匀，做成菜馅，包在面皮里，咬一口油滋滋香喷喷 。猪油渣的食用主要是取它的香味和口感 。猪油渣还可以做饼子，油渣下锅放生姜，葱，酒，盐调味，拌匀后晾凉，用普洱茶泡的水和面，做成饼子，下锅炸 ， 炸至微黄 ， 就能闻到香味 。
###其它资料参考###猪肉是我们平常最常见的一种肉吧，好吃有营养，但是猪油渣大家了解吗？其实猪油渣就是从猪肉中提炼出来的一种食物，其实还是有非常多的人喜欢吃的，那么究竟猪油渣怎么做好吃我们一起来了解一下吧 。
猪油渣怎么做好吃
1、将猪板油切成两三厘米立方的小块，清洗干净 。
2、放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开，然后转小火慢慢熬 。
3、熬了一小时左右，可以看到肉丁缩成很小块，微黄 。注意不可熬过，全程都是小火熬 。
【炼猪油的渣怎么才好吃】 4、油渣变焦而破坏了油的味道和成份 。熬制的整个过程不用盖盖子 ， 在开始时稍微搅拌几次 ， 避免受热不均匀 。注意要记得捞出油渣放盐 。
猪油渣的简单做法
辣椒炒猪油渣：
准备食材如下：猪肉（肥）1块 ， 尖椒1把 ， 食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙 。
具体做法如下：肥肉熬油 ， 预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品 ， 醋是最后起锅前加 ， 装盘！
酥脆小炒猪油渣的做法
1、我们先熬猪油渣，将肥肉切薄片
2、在锅里加入50毫升左右的凉水 ， 加入肥肉片，大火炒一下，让肥肉片都均匀的沾上水后调小火加盖闷两三分钟
3、开盖小火慢慢熬，全程都用小火 ， 期间要适时翻动一下 ， 不要沾锅或者糊锅了 。将油渣熬到差不多干的时候把锅里的油倒出来，剩炒菜一样多的油不停的翻炒油渣至酥中带点软，就可以捞出来了 。不要熬太过了 ， 冷了就酥脆了，冷了不酥就再回锅炒一下 。
4、将洋葱切丝，辣椒、大蒜、生姜切自己喜欢的形状就可以 。
5、另起锅加油，中火将洋葱、辣椒、大蒜、生姜炒到半熟倒入熬好的猪油渣，加入调料区里的所有调料翻炒均匀，待洋葱辣椒炒熟后就可以出锅了 。
猪油渣减肥期间可以吃吗
油渣热量：827 大卡百（100克），油渣中含有大量饱度和脂肪酸，食用过量会造成心脑血管疾病的隐问患，减肥期间不宜食用 。
###其它资料参考###在农村，想要吃油的话，主要是依靠茶籽油、菜籽油、猪油，其中猪油是最香的 ， 毕竟是荤油，不管拿来炒菜还是炒肉，味道都特别的香 。猪油主要是依靠猪板油熬出来的，那么熬好油之后的油渣要怎么处理呢？
在我们小时候，熬油剩下的油渣是一种难得的美味，熬油的时候就有一股很大的香味 ， 我们经常会在家长熬油的时候守在一边，等着新鲜的油渣出锅，一出锅就开始吃，有时候一下能吃一大碗 ， 非常的美味哦 。

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