薏米和红豆到底要浸泡多久，是用冷水还是温水还是热水？都可以 ， 冷水的话就要泡久一些 ， 一般2-3小时 ， 热水就可以泡一个小时左右 。
步骤
1、红小豆和薏米洗净后 ， 放入锅中用清水浸泡4小时以上 。
2、泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮 。
3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火 。
注意
不用泡豆子，洗干净放高压锅里，上汽后煮20分钟就好了，汤当水喝，豆当主食配菜吃 。这分量是一个人一天能吃完的量 。
其实呢 熬薏米赤小豆汤 是有很窍门的 。
首先原材料要求是 赤小豆而不是普通的红豆。
当薏米、赤小豆很硬，很难煮烂，如果放在锅里一直煮，煮一个多小时都煮不烂 ， 很浪费火 ， 而且搞不好还会烧干，造成糊底 。
所以先 将薏米和赤小豆先泡个几个小时（最好泡一夜） 尤其关键，然后将赤小豆、薏米、沥去水，冲洗干净后放入锅中，放在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，赤小豆粥就煮成了 。有高压锅的，直接泡后煮压一会就好了；总之焖煮结合效果很好 。至炖煮和排气完毕，打开锅盖 ， 放入适量冰糖，静置至冰糖融化后搅匀即可食用 。
薏米赤小豆汤怎么熬都不会发粘发稠，底下是熬烂了的赤小豆和薏米，上面是淡红色的汤，薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里 。
一碗好喝的薏米赤小豆汤就这样煮好了，是不是很简单呢？有空就做起来吧 。
美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下 。
我认为水烧开，放入薏米和赤小豆，煮15分钟，再盖上盖子闷一下，不能煮太长时间，煮成粥 ， 既没有去水肿的效果了，没有药用的价值了 。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法 ， 希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享 。
我认为前一天晚上，洗净的薏米和红豆放在锅里煮，开水五分钟后直接关火，不打开盖子直接闷上一夜 。第二天早上起床后再开锅小火煮 ， 基本上洗漱完了粥也好了 。
我认为赤小豆和薏米的作用主要是去湿气，如果按照最营养的做饭，蒸，是最能保留食物本身的价值，其次是煮 ， 千万别听人说要炒一次再做，因为炒制后的食物容易上火 。
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薏米比较寒，要先在锅里炒一会，放入干燥的容器装好
赤小豆长的像红豆 ， 但不是红豆，是长条型的，红豆补血，赤小豆排湿去水肿
制作方法:
水烧开 ， 放入薏米和赤小豆，煮15分钟，再盖上盖子闷一下，不能煮太长时间，煮成粥，既没有去水肿的效果了，没有药用的价值了
我的办法比较简单适合上班族 。前一天晚上，洗净的薏米和红豆放在锅里煮，开水五分钟后直接关火，不打开盖子直接闷上一夜 。第二天早上起床后再开锅小火煮 ， 基本上洗漱完了粥也好了 。如果家里有湿气重的人，可以在前一天夜里煮豆时多加一些水，关火后盛出来一碗薏米水喝 ， 剩下的继续闷一夜，第二天煮粥 。
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