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正确手抓饼怎么卷

生活百科面团

怎么把手抓饼卷?。?/h2>1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻） 。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀 ， 且双面皆成金黄色 。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打 ， 挤压至其蓬松即可 。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳 。
方法二
各式手抓饼
各式手抓饼(18张)
台湾手抓饼的做法：
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌 ， 拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅 ， 用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了 。
方法三
制作食材
手抓饼
手抓饼
主料：高筋粉
辅料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排
调料：盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面 ， 擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可 。
特点：层层分明，金黄酥脆 。
方法四
手抓饼
手抓饼
咖喱手抓饼的做法
制作食材
高筋面粉300克 ， 盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；
【正确手抓饼怎么卷】2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4、擀面杖擀成长片 ， 刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5、错着交叉叠上；
6、团起圆饼状，按扁，再擀开；
7、入电饼铛烙成两面金黄 ， 用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆 。
方法五
家庭做法
材料：
1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯 ， 盐适量
2、猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）
辅料：
鸡蛋2个，火腿2片 ， 培根2片，生菜2片，番茄酱20克 ， 色拉酱20克，香辣酱20克 。
制作过程与步骤
1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；
2、面团分好每个125克左右 。擀成方形大薄片，刷一层薄油；
3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
4、然后平底锅放少量的油 ， 小火加热 ， 把饼放入中火煎烙 ， 同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面 。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大?。?
5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了 。
1、面粉放入容器之内，加水，搅拌好了，揉成面团 ， 揉成表面光滑，用保鲜纸包好，饧置半个小时左右，然后把面团分份 ， 分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐 ， 将面皮如折扇子 。

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