经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

煮凉粉要煮多久( 二 )

生活百科凉粉


作法二
食物
主要材料米凉粉200克 辅材莴笋1颗水豆豉10克别的调味料0适当
流程
1.凉皮切割成大?。?莴笋切割成颗粒物 ， 水豆豉切碎
2.熬水豆豉卤(也有些人配搭郫县豆瓣酱一起熬)
.3.定碗内调味品：盐/鸡精/生抽/醋/花生酱/水豆豉卤/红油辣椒/花椒面/芝麻油/蒜末
4.凉皮入沸水锅煮热，捞起来沥水入碗，撒上莴笋颗粒物即成
温馨提醒
1.米凉粉(别称米豆腐)做煮凉粉最好，假如很难买到，绿豆凉粉可将就，但口味差点儿 。
2.水豆豉卤较为咸 ， 可适度降低盐的使用量 。
3.定碗很重要 ， 口感要“咸香香辣香”
4.定好碗，后煮凉粉
5.凉皮不能久煮

###其它资料参考###主料
米凉粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
少量
花椒
少量
葱花
适量
蒜泥
适量
步骤
1.米凉粉切成块
2.适量油，油热后把蒜泥葱花和花椒下过炒香，
3.在加适量的水，水里放适量的油和盐味精
【煮凉粉要煮多久】4.汤开后把米凉粉倒进锅里煮至
5.最后勾点淀粉汁 ， 淀粉汁里加一点老抽，撒上葱花和白芝麻轻轻翻匀
6.起锅装盘
小贴士
简单方便
###其它资料参考###主料
白凉粉100克
辅料凉开水300克
沸水2.2升
配料香精适量
糖适量
白凉粉的做法步骤
1
白凉粉
2
香精
3
凉开水
4
用本品100克可配水2.5公斤，取凉开水300毫升将100克粉搅拌成均匀无核糊状 。
5
加入2.2公斤沸水边冲边搅拌均匀 。
6
如经验不足可略煮沸 。
7
待冷冻后加入香精或蜂蜜或蔗糖即可食用，经冷藏后风味更佳 。

###其它资料参考###主料
凉粉50克 水
冰糖
电饭锅煮凉粉的做法步骤
电饭锅煮凉粉的做法图解11. 凉粉50克，
电饭锅煮凉粉的做法图解22. 凉粉粉 ， 冷水搅拌糊状
电饭锅煮凉粉的做法图解33. 电饭锅烧烤水；
电饭锅煮凉粉的做法图解44. 水开了，倒入搅拌好的凉粉糊状；
电饭锅煮凉粉的做法图解55. 加热，在淀粉锅煮沸，再煮1分钟即可 。
电饭锅煮凉粉的做法图解66. 倒入容器，冷却
电饭锅煮凉粉的做法图解77. 放冰箱1小时之后 ， 
电饭锅煮凉粉的做法图解88. 分成小块，加入蜂蜜/冰糖 。我加是蜂蜜柠檬，超级好吃哦 。
###其它资料参考###原料：米凉粉 。辅料：豆豉 。调料：芹菜、盐、味精、酱油、醋、芝麻酱、红油辣椒、花椒粉、香油、蒜泥 。做法：1、熬豆豉卤 。2、凉粉切成大丁 ， 芹菜切成颗粒 。3、凉粉定碗并放入调料 。4、凉粉入开水锅煮热，捞出沥水入碗，撒上芹菜颗粒即成 。烹饪技巧：1、米凉粉（又称米豆腐）做煮凉粉最合适，如果买不到，绿豆凉粉可凑合，但口感差点 。2、豆豉卤比较咸，可适当减少盐的用量 。3、定碗很关键，口味要“咸鲜麻辣香” 。4、先定碗，后煮凉粉 。5、凉粉不可久煮 。
工艺：煮
口味：麻辣味
热量：较低热量
配料：
凉粉500克 、 豆豉适量 、 芹菜适量、食盐适量、味精适量、酱油适量、醋适量、芝麻酱适量、辣椒油适量、花椒粉适量、香油适量、蒜泥适量
烹饪步骤：
0. 凉粉，一听名字就冷 ， 夏天吃正合适 。四川小吃里面，就有非常知名的川北凉粉 ， 还有成都张老五凉粉店的黄凉粉、白凉粉（镟子凉粉），还有洛带古镇那个辣得伤心的伤心凉粉，等等

相关经验推荐


上一篇：夏天吃什么菜好菜谱蒸菜

下一篇：家常下午饭吃什么好