做包子皮时 ， 其实不用擀面杖，每一个面团揉圆 ， 用手压一压就好了 。压的时候中间可以留厚一点，周围压薄一点 。另外有一次看见一个美食节目，说压面团的最后可以用手摁住面团在案板上滑一下，说这样蒸出来的包子表面会很光洁，美观 。我蒸出来的表面还可以，但不知道是不是这个原因 。萝卜丝猪肉包（炒馅）的做法 步骤7
包包子，这就看个人神通了，第一次包，比想象中的要好…萝卜丝猪肉包（炒馅）的做法 步骤8
因为我用干酵粉发的面，所以用冷水蒸，这样还有个再发酵的过程 。蒸布用冷水打湿，这是为了蒸好后不粘布 。包子互相留一点距离，放入锅中醒10-15分钟，开始蒸 。水沸腾后，蒸10分钟左右，关火，再等2～3分钟揭盖 ， 热腾腾白胖胖的包子就可以出锅啦！
问题五：自制清明果的做法，自制清明果怎么做好吃，自制自制清明果的做法
主料
糯米粉1000克 面粉（因为没有粘米粉，就用面粉替了）200克
澄粉150克 酒曲绒（可用艾草，但味道没这个好，艾是苦的，也有人用青菜叶子）300克
豆沙馅适量 菜馅随自己喜欢搭配，我是用豆芽、香菇、咸肉、嫩香干、胡萝卜切成丁 ， 然后放锅里炒，中间有加蒜绒、姜绒和葱等 。一种是辣的 ， 一种是不辣的 。
以上材料的份很多哦，可按比例减少 。
1. 注：鼠曲绒，这种是真的 。长出花是黄色的 。一般采集没长花的，清明的时候刚好，等过了清明就会长花了 。
2. 这是没长花的鼠曲绒 。
3. 这种是假的鼠曲绒，千万不能要 。
4. 炒好两种菜馅 ， 放凉 。
5. 先把鼠曲绒放开水焯一下，切碎后放豆浆机加1000克水打烂（没有豆浆机可以拿舂捣烂 ， 再放锅里放水煮开），水可多放点，我后面感觉少了点水 。
三种粉混合后慢慢倒入打好的绿汁（鼠曲绒），边搅边倒 ， 看到差不多时用手揉，揉到光滑就好了 。
6. 把粉团分成小剂子 。
7. 放入月饼模具里压成花纹 。
8. 菜馅的用手压扁、压宽，和包饺子差不多吧，对折后把边捏紧再压成弯边形 。
9. 每种蒸上几个，特别想吃菜馅的，在外面工作吃不到妈妈做的，只能自己解馋了 。儿子都迫不及待的要吃了 。
10. 这是蒸好的菜团子，辣的和不辣的都做了记号 。
凉了以后都已经吃得差不多了 。
因为地方很小 ， 只能在桌上铺保鲜膜放了，
11. 豆沙馅的都是用月饼模压出来的 ， 样子好看多了 。
12. 包装好后送给朋友吃，嘿嘿，虽然样子不咋滴，不过味道却很像妈妈的味道 。
问题六：兰溪清明果的做法视频材料
糯米粉500g，米粉100g，艾草100g（这个量做出来的成品颜色不是很绿的 ， 如果你喜欢颜色绿点的，艾草的量要适当增加），热水250g，咸馅料，甜馅料
做法
1.艾草用清水洗净，锅中水煮开 ， 加一勺盐，把艾草放入焯水 。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉
2.焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊
3.糯米粉500g ， 米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）
4.把艾草糊加入粉中，加热水 ， 边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团 。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出
5.把面团分割成小块 ， 取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆
6.包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可
问题七：丽水的松花馅清明果 青团 。里面的松花馅怎么弄甜包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果 。
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