清明果的馅怎么做？
文章插图
问题一：艾草清明果（三种馅料的）的家常做法大全怎么做好吃1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟 。
2.艾叶用热水焯， 压出苦汁，放凉水冲洗 。以上过程重复两遍 。
3.加一点碱,沸水煮烂艾。
4.连同汁倒入米粉里拌 ， 拌匀 。
5.加入糯米粉。
6.再次揉匀 。
7.揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖) 。
8.搓成条 。
9.分成小团 。
10.捏成形 。圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可 。
问题二：清明果的做法主料
大米粉 (500克)
糯米粉 (1000克)
水 (100克)
辅料
新鲜野艾草 (50克)
春笋 (250克)
豆腐干 (250克)
瘦肉 (250克)
芹菜 (50克)
厨具
蒸锅、炒锅
分类
夏季食谱 清明 小吃 微辣 蒸 数小时 普通难度
将艾草用水煮熟 ， 浸泡2小时，沥干，剁碎 。把配料里的其他菜切成小丁 ， 混一起 。
再把大米粉与糯米粉按1:2的比例混合，放入剁碎的艾草一起和成面团 。
把所有切成小丁的菜放入锅中炒成六分熟 ， 把菜凉一下 。
好了，准备要开始了，不过为了不让果子粘的到处都是 ， 准备个粽叶或清明叶子，拿来做垫子 ， 不过事先要洗干净 。放入锅中煮沸，滴几滴油 ， 避免到时候和果子粘牢！
现在可以开始包果子了 ， 根据自己的喜欢随便做怎样的形状，主要不让菜跑出来，就可以了 ， 呵呵 。
把包好的清明果，放入蒸锅 。
冒蒸汽后，在蒸上15分钟，OK!可以吃了 。
问题三：清明果有哪些馅主要有豆沙陷、花生馅、菜肉馅、牛肉馅、芝麻陷
问题四：萝卜丝做清明果馅该怎么炒用料
面粉 500g
温水 250g
干酵粉 5g
泡打粉 5g
白糖 15g
猪肉 500g
白萝卜 2-3根，中等大小
生姜 2片
大蒜 3瓣
葱 2根
酱油 1勺
盐
萝卜丝猪肉包（炒馅）的做法
干酵粉和白糖放一碗中 ， 加温水使其活化 ， 几分钟后 ， 温水表面开始冒泡泡时就可以了 。同时将面粉与泡打粉混合 ， 将活化好的水倒入其中 ， 用手反复揉压至面团光滑，拿一块布盖住 ， 放到温暖的地方使其发酵至原来两倍大小 。家乡的传统方法是用被子蒙住发面，这样在寒冷的冬天也可以把面发得很好 。萝卜丝猪肉包（炒馅）的做法 步骤1
等待面团发酵的同时，可以做馅 。萝卜洗净，去皮，擦丝 。在萝卜丝中加两勺盐，用手搅拌均匀，放置20分钟 ， 方便去水 。
葱姜蒜剁碎 ， 待用 。猪肉绞碎，瘦肉和肥肉的比例最好为7:3 ， 这样会有油香，又吃不出肥 。
锅中放一点点油润一下锅，油千万不能多，因为肉还会出油 。油热后，将肉倒入锅中炒散 。其间可以加一点水，这样肉会嫩一点，不会变柴；但如果买的是超市的冷鲜肉，则不用加水，因为它自己本来就会出一点水的 。
待肉炒至金黄，加入姜蒜末，煸香，倒入一勺老抽，主要为了上色，也会有酱香，炒至颜色均匀 。肉翻炒时 ， 可以顺手把萝卜丝挤掉水分，最后加入锅中，使其与肉末均匀混合，均匀的标准是基本看不到白色的萝卜丝 。关火，加入葱末，加盐调味 。馅就做好了 。萝卜丝猪肉包（炒馅）的做法 步骤5
在案板上撒一层面粉，取出发好的面，压出空气，揉成长条，切成均匀12等份 。想做大一点的 ， 也可以切成10等份，小一点的 ， 则多切点，看个人喜好 。萝卜丝猪肉包（炒馅）的做法 步骤6
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