板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区 。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等 。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富 。板栗炖鸡、鸭，别有风味 。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之 。” 。板栗是凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳 。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大 ， 无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干 。这时，将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香 。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱 。
三、鸡肉和什么一起炖好吃：人参+冬菇鸡汤
材料：光鸡1只 ， 鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片 ， 姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许 。
做法
1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净
2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜 。
四、鸡肉和什么一起炖好吃：参须+红枣鸡汤
材料：土鸡1/4只 ， 参须20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙 。
做法
1.土鸡剁大块 ， 放入滚水汆烫1分钟捞出备用 。
2.参须、红枣洗净，参须以少量水(份量外)泡水1小时备用 。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅 ， 按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可 。
【鸡加什么炖好吃吗】五、鸡肉和什么一起炖好吃：红萝卜+香茹鸡汤
材料：新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片 。
做法
1.胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净 。
2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋 。
3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片，喝前加少许盐 。
六、鸡肉和什么一起炖好吃：花菇+鸡汤
材料：鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒 ， 盐 。
做法
1、鸡清洗处理干净 。
2、花菇用温水泡发(大概一小时左右) 。
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开 ， 撇去浮末 。
4、放入姜片和葱段 。
5、倒入少许料酒 。
6、倒入泡花菇的水 。
7、放入泡发好的花菇 。
8、大火煮开 ， 转小火慢炖一个半小时左右 。
9、待鸡肉能轻松用筷子穿透 ， 加入盐调味即可 。
###其它资料参考###1、鸡炖香菇好吃 。食材：鸡肉、香菇 。辅料：青红椒、葱、姜、蒜、辣椒 。调料：香叶、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、白糖 。
2、切好的鸡块凉水下锅，开大火煮开撇去浮沫 。
3、捞出鸡块，过凉水多清洗几遍 。
4、起锅烧油倒入清洗干净的鸡块，煸炒至鸡肉微黄后加入香菇和辅料翻炒均匀 。
5、加入适量的料酒和胡椒粉去腥，适量的老抽调色，搅拌均匀后加水 。
6、将香叶八角和花椒等调味倒入锅内大火煮开，之后转小火慢炖20分钟 。
###其它资料参考###鸡和什么炖好吃？我的回答是：鸡肉属于百搭食材可以和很多食材炖着吃都非常好吃，比如蘑菇，土豆 ， 山药 ， 粉条，玉米，豆角，板栗等等众多食材都可以制作出非常美味的菜肴 。
鸡作为非常普通的家禽，可以说是我们日常非常重要的肉类来源，可以说是除了猪肉以外的吃的最多的肉类 。鸡肉味甘性温是很好的滋补食材，适合鸡肉的烹饪手法也很多 ， 无论是炒，炖，红烧或是制作凉菜，熬粥都非常好吃 。鸡肉的营养成份很多并且很容易被人体吸收，尤其对身体虚弱 ， 产前产后康复都有很好的食疗效果 。四大菜系中用鸡做的菜也非常多，比如川菜宫保鸡丁 ， 粤菜白斩鸡，鲁菜糖酱鸡块 ， 淮扬菜荷叶鸡都是用鸡制作的非常好吃的菜肴 。当然不止这些最为东北人最好吃的当然是小鸡炖蘑菇，这是无法替代的 。
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