蜜枣拔丝怎么做？做法
1
大枣去核 。糯米加热水，和成面团 。然后拿一块糯米 ， 塞入大枣中
2
成品如此图所示 。大枣最好选择，新鲜的 。否则你会后悔的，非常难抠！然后上锅蒸一下 。
3
蒸熟后 。放置一会儿 ， 凉了后 ， 均匀蘸上一层干淀粉 。下锅炸制 。由于我一个人做的，没有人帮我拍炸时的照片 。（哎，单身狗太惨了） 。我只能说，油温不用太高，五成就行 。好多人会咆哮！为啥都告诉几成热！五成我那知道啥时候！最简单的 ， 筷子放里冒气泡就行了 。炸一下就行，30秒捞出来 。千万别炸大劲儿！
4
熬糖放一点点底油就行，然后放糖，糖要多一些 。最小火，不断搅拌糖 。拔丝是个力气活 。哥告诉你个省劲儿的，不用炒菜的勺子搅拌，用筷子，不断搅拌 。等糖全部融化，冒气泡，要发红时候，倒入，炸好的大枣 。关火 。翻几下大枣 ， 出锅即可！
红枣500克，山楂糕100克 ， 面粉适量，白糖250克，花生油750克 。
1、把红枣冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮至大半熟时捞出，晾凉后去外皮，捅出枣核 。
2、将山楂糕切成短条，塞入枣内，蘸匀面粉 。
3、取锅上火，放入花生油烧热 ， 投入红枣，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出沥油 。
###其它资料参考###糯米枣的做法：
1）将大红枣洗净用温水浸泡半天，然后用小刀把枣割开一口子取出枣核备用；
2）将糯米粉用凉水和成面团、搓成手指粗的条，用刀切成与枣基本大小相同的段备用；
3）取枣将糯米段逐一塞入其口内、按紧即可入油锅进行炸制 。
肺和肠胃不好的人要少食 。因枣皮易引起咳嗽而刺激肺部 。粘食不易消化，胃肠不好的要少食且不要凉食 ， 以免引起胃肠道不适 。
###其它资料参考###【蜜枣拔丝怎么做】简单方便的水果水果拔丝：
1 把水果切粒后，就要用水兑开面粉和散粉啦，不要兑的太稀，能完全包裹住水果 。
2 接着就要开锅热油啦，把油烧到七成熟，再把裹好的水果一个个放到油中炸，炸至金黄色就可以起盘了 。
3 起盘后，留少量油，放入多量的白糖，将白糖炒至透明如液体，再把炸好的水果倒入，快速搅动，使液体糖完全裹住水果粒，ok，大功告成啦 。
###其它资料参考###拔丝的做法：
原料：糖，水，油 。多采用糖，水也叫亮浆糖水，比例50:18--20克
做法一：
用水来调和糖，做法通常是:锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好 。炒时一定要控制好锅的温度 ， 太热了就失败了 。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的 。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了 。
做法二：
油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫 。锅洗净烧热 。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些 。油温5到7成左右 。怎么样测油温呢 。常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下 。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好 。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了 。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错 。
制作秘诀：
1.苹果、香蕉、草莓、这类水分大的水果在下油锅炸前，一定要先裹一层面粉后再裹一层(蛋清+淀粉)挂糊，否则水分多容易粘连 。比如土豆、红薯、山药含淀粉多水分少就不必挂糊了 。
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