鸡蛋配什么菜最好吃？教你6种不同的做法 ， 鲜香美味，顿顿吃光盘？ 老话常说：鸡鱼肉蛋 。一颗小小的鸡蛋所蕴含的能量和营养，是可以与鸡鱼肉类相比的 。相比于大鱼大肉，鸡蛋在保证营养的同时，口感清新了许多 。过年期间大吃大喝 ， 大鱼大肉填满了我们的餐桌，如今年已走远，不如我们换个口味“刮刮油” 。
我为大家整理了6道鸡蛋的不同吃法，都是神仙搭配，经常换着吃 ， 不一样的新鲜感，大人小孩都喜欢 。尤其是有孩子的家庭，孩子成长发育的高峰时期，鸡蛋能够提供优质蛋白质 ， 为孩子的 健康 成长保驾护航 。
推荐搭配：木耳炒鸡蛋
黑木耳又称为黑菜，云耳等 ， 既可以单独做菜，也可以搭配其他配菜，吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，在民间有“素中之肉”、“素食之王”的美称，富含蛋白质， 脂肪，钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，营养特别丰富 。
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片；洋葱半个切成小片；泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片沥干水分放入另一个盆中 。
小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用 。
2.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油 。
3.再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳 ， 快速翻炒几下，起锅撤火开始调味 。
4.加入食盐，鸡粉 ， 白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料 。开大火爆炒十秒钟，美味即成 。
推荐搭配：芹菜胡萝卜炒鸡蛋
这是一道特别养眼，好看又好吃的一道蔬菜，颜色搭配很时髦，味道也称得上顶呱呱，木耳、芹菜、鸡蛋的经典搭配永不过时 ， 口感脆嫩，营养丰富，是很多 美食 爱好者的心头好 。
1.准备洗净的芹菜一小把，宽一点的芹菜条从中间划开，斜刀切成段 ， 放入盆中 。胡萝卜半个先切成片 ， 再切成条，和芹菜放在一起 。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐0.5克，用来增加鸡蛋的底味 ， 加入陈醋几滴，加入陈醋有去腥增香的作用，再加入胡椒粉0.3克 ， 然后用筷子搅匀打散备用 。
泡发好的黑木耳一小把切成小片 ， 放入盆中 。大蒜两粒切成蒜片，放入盆中备用 。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度 。等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下，使木耳受热均匀，15秒后即可倒出控水拔凉 。
3.另起锅添入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用 。
4.锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开 ， 然后起锅撤火开始调味 。
加入 食盐1克 ， 鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克 ， 上锅翻炒几下 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中 。
推荐搭配：香椿炒鸡蛋
香椿叶是春季里的时令菜，一般采用香椿树的嫩芽作为食材，而香椿叶炒鸡蛋就是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜 。春天吃“椿”，好应景 ， 就是要把春天装进胃里！
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