5.如果是生的苦香肠，那么你买回来之后就需要清洗干净，放在碗里 ， 加入适量的面粉、碱、水、胡椒粉、料酒、姜，搅拌均匀 ， 然后放入锅里煮 。
6.锅中加入适量的油 。油热后，放入准备好的大蒜翻炒，再放入准备好的干辣椒和苦肠翻炒 。
7.加入洋葱块，盐和蚝油继续搅拌均匀，然后就可以拿出来吃了 。
###其它资料参考###1、用料：
肉酱适量、豆芽（黄，绿豆按各人喜爱）适量、河粉适量、肠卷适量、葱花少许 。
2、做法：
（1）准备好所有材料 。
（2）把肠卷切成豆芽长短 。
（3）拿一条肠卷小心摊开 。
（4）把豆芽 ， 河粉肉酱小许的放在肠卷皮上 。
（5）卷起来有一两圈就可以了 。
（6）卷好后放到碟子上，碟子要先抹一点油哦，防黏底 。
【卷肠怎么怎么做好吃吗】 （7）撒上葱花，锅里放水烧开，把肠卷放锅里，蒸两分钟左右就可以了，不要蒸太久，会把肠卷蒸干哦 。
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