红烧羊肉的做法？红烧羊肉的做法如下：
用料：带皮羊肉块500g、味极鲜酱油一勺、老抽半勺、鱼露（或料酒）一勺、香料、八角一颗、桂皮一块、陈皮少许、香叶两片、草果一颗、干辣椒3个、冰糖8块、葱姜适量、油适量 。
1、准备好食材 。
2、锅中放入适量的油烧热 。
3、放入带皮羊肉块 。
4、翻炒至羊肉变色，倒入鱼露（或料酒）一勺 。
5、放入香料，姜片 ， 翻炒片刻 。
6、倒入适量的水，没过羊肉 。
7、放入老抽半勺 。
8、放入味极鲜酱油一勺．大火烧开 ， 撇去血沫 。
9、放入葱段，小火煮至1小时．（如果口感没有那么软糯需继续炖煮） 。
10、煮至肉的口感合适了 。
11、转大火收汁 。
12、装盘撒少许葱花即可 。
13、完成 。
菜名：红烧羊肉
烹饪食材：
主料：羊腿肉1000克
辅料：老抽1勺、干辣椒6个、八角2粒、桂皮1小段、白酒2勺、小葱适量、生姜适量、茴香1小把、花椒1小把、食盐适量 。
详细做法：
第一步：羊肉焯水 。羊肉泡水去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟 。
第一步
第二步：下羊肉煸炒 。锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等香料 。
第二步
第三步：下调料一起煸炒 。炒出调料香味 ， 加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多的渣） 。
第三步
第四步：闷烧羊肉 。加入水没过羊肉，大火烧沸改小火焖烧 。烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用 。
第四步
第五步：大火收汁 。把汤汁基本收尽即可 。
第五步
第六步：盛出装盘 。
第六步
###其它资料参考###红烧羊肉的做法：
1、首先，把羊肉切成块 。
2、把羊肉煸炒出油后，焯水洗净 。
3、下姜片、大葱段、蒜瓣、葱结，爆香 。
4、放入羊肉翻炒 ， 并放入调料调味 。
5、加入温水后，放入香料并翻炒均匀 。
6、把羊肉移至砂锅 ， 挑出香料并放入萝卜块，焖煮两小时 。
7、大火收汁，加一把青蒜增香增味 。
8、最后，红烧羊肉就做好了 。
###其它资料参考###红烧羊肉的做法最正宗的做法如下：
用料：去骨羊腿肉500克、葱10克、姜10克、蒜10克、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、干红辣椒2个、花椒2克、冰糖20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、开水适量、食用油适量 。
1、准备好材料 。
2、将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水 。
3、捞出羊肉冲洗干净，蒜切片，姜切片 ， 葱切段 。
4、锅中倒入适量的食用油烧热 ， 放入冰糖 。
5、小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色 。
6、放入羊肉翻炒至上糖色 。
7、再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒翻炒均匀 。
8、加入料酒 。
9、加入生抽 。
10、加入老抽 。
11、翻炒至上色 。
12、加入开水，没过食材即可 。
13、大火烧开 。
14、转中小火炖煮1个小时 。
15、出锅前根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可 。
16、成品图 。
###其它资料参考### 羊肉富含营养，怎么做羊肉好吃呢 ， 我接下来告诉你红烧羊肉的做法吧 。
做法一
材料：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料 ， 料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克) 。
相关经验推荐
- 做月子餐要准备的食材有哪些，月子餐都做啥吃呢
- 橘子酱怎么吃最好
- 橘子酱怎么吃最好吃
- 青芒果能直接吃吗 青芒果怎么催熟的快
- 大批黄桃如何长时间保存 黄桃罐头里面的水能喝吗
- 猪脚筋干要泡多久
- 喝茶为什么瘦人
- 青色的番茄能吃吗 番茄里面的籽是青色的能吃吗
- 百香果和红糖能一起泡吗 百香果和红糖一起泡水的好处
- 莲子适合搭配什么煮 干的莲子需要提前泡吗