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草鱼白汤怎么做好吃( 二 )

生活百科草鱼


###其它资料参考###草鱼可以说非常肥嫩好吃了 ， 很多人都会将草鱼买回去做酸菜鱼或者水煮鱼片吧？可是这么做草鱼大伙儿会不会觉得太麻烦了？如果能有种美味又简单草鱼作法就行了 。
今日给大家分享的就是一种超简单可是味道也非常美味的草鱼作法 ， 那便是家常炖草鱼了，别以为仅仅家炖，做出来的草鱼味道可是很肥嫩的 。
第一步：提前准备一条草鱼，将鱼鳞片、鱼内脏、鱼腹里边的那一层黑色粘膜及其内脏所有除去整洁 ， 随后将草鱼清洗一下，剁碎一小块的形态以后放进盆里边备用 。
第二步：向盆里边加入适量的味极鲜和米酒，把它们搅拌一下以后放进一旁腌渍一会儿，腌渍后将鱼块捞起来沥干里面的调料备用 。
第三步：取适量的小葱、鲜姜和蒜头，把它们通通切成薄片状以后备用，辣椒干切段儿备用 。
第四步：炒菜锅里边添加食用油 ， 随后加入适量花椒粒、干辣椒段和葱蒜，把它们翻炒香后把鱼块倒进锅里面煎一下，无需煎太久，略微煎一下就可以向锅里面加入适量纯粮酒、陈醋、生抽酱油、老抽王、白砂糖这种调味品了 。
提醒：炖鱼的时候一定要直接把鱼块煎一下，那样鱼块口感才能美味，味道也更进味，并且多多这一步，炖出鱼头汤才算是乳白色，美味无腥味儿 。
第五步：不断向锅里面加入适量的冷水，让水未过鱼块表面，直到烧沸以后加入适量食用盐，搅拌一下，走红给鱼头汤炒糖色 。
提醒：炖鱼师还记得加沸水，那样炖出草鱼鱼头汤全是乳白色的，非常好吃 。
第六步：走红将锅里面的料汁收的差不多了以后熄火 ， 将草鱼盛出，最终加入适量的葱段和香莱开展装点，一份美味的家常炖草鱼就完成了 。
以上就是关于今日给大家分享的家常炖草鱼的具体方法了，它最大的优势便是做法简单，味道好，炖草鱼只需半个多小时就行了，主要缺点并没有水煮鱼、水煮鱼片这个方法做出来美味 ， 但对于大家普通人家而言真的没太多时间去探究怎么做菜，普通家常炖草鱼反而更加合适一些 。
此次推荐的仅仅正常的版本家常炖草鱼，大伙儿如果愿意还可以在里边加入适量的水豆腐、马铃薯、大白菜、豆芽等为辅材，做出来炖草鱼味道也是很不错的 ， 将这个东西和草鱼一起入锅炖就行了，作法也简单实用 。

###其它资料参考###我们的餐桌上，草鱼汤是很常见的一道菜 ， 草鱼汤的做法很简单，可以加入各种不同的食材来炖草鱼汤 。平时生活中你会做草鱼汤吗?现在，我来告诉你草鱼汤的家常做法 。
木瓜草鱼汤的做法
木瓜草鱼汤食材准备
草鱼肉300克，木瓜230克，姜片、葱花各少许 ， 水淀粉6毫升，盐3克，鸡粉3克，炼乳、胡椒粉、食用油各适量 。
方法步骤
1.洗净去皮的木瓜切片草鱼肉洗净，切成片 。
2.鱼片放盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉拌匀，注油腌10分钟 。
3.用油起锅 ， 倒入姜片、木瓜炒匀 。
4.加水煮沸，倒炼乳煮化 ， 焖煮入味 。
5.加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀 。
6.倒入处理好的鱼片搅散煮沸盛出，撒入葱花即可 。
茶树菇草鱼汤的做法
茶树菇草鱼汤食材准备
水发茶树菇100克 ， 草鱼肉200克，姜片、葱花各少许，盐3克 ， 鸡粉、胡椒粉、料酒、芝麻油、水淀粉各适量 。
方法步骤
1.洗好的茶树菇切去老茎 。草鱼肉切双飞片腌渍10分钟 。
2.锅中注水烧开，放入茶树菇，煮约1分钟至其七成熟捞出 。另起锅 ， 倒水烧开，倒茶树菇、姜片 。

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